Fritaja z rezanci ramen

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 430, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 3 G., holesterol 421 mg, natrij 916 mg, sladkor 4 G.

Ta krepka fritaja z azijskim navdihom je narejena iz ramen rezancev (ali instant rezancev) in mletega piščanca. Njen čudovit, značilen okus prihaja iz temnega sezamovega olja, ostrigine omake in vloženega ingverja. Rezanci so delno kuhani in zmešani s prepraženim mletim piščancem in naribanim zeljem, preliti s stepenimi jajci in prepraženi v ponvi, dokler se ne strdijo. Omleto postrezite s prepraženim bok choyem v ostrigini omaki. Ta jed se hitro pripravi in predstavlja krepčilen in zdrav zajtrk.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket 90 g ramen rezancev (vrečka začimb ni potrebna)
1,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
2 žlici rastlinskega olja
200 g mletega piščančjega mesa
1 žlica ostrigine omake
2 žlici. mešanice za zeljno solato
6 sesekljanih mladih čebul
8 velikih jajc
2 žlici. vloženi ingver, narezano na tanke trakove
340 g majhnega bok choya, prerezanega po dolgem na pol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zelje bok choy, belo zelje, vloženi ingver, mleto piščančje meso, ostrigina omaka, sezamovo olje, rezanci, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zavrite vodo. Dodajte rezance in kuhajte, dokler niso al dente, približno 2 minuti. Odcedite in dodajte 0,5 čajne žličke sezamovega olja.
V 25-centimetrski ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 2 čajni žlički rastlinskega olja. Dodajte mleto piščančje meso in 2 čajni žlički ostrigine omake, začinite s soljo in poprom. Med mešanjem kuhajte, dokler mleto piščančje meso ne postane belo, 2 do 3 minute. Dodajte mešanico za zeljno solato, mlado čebulo, preostalo čajno žličko sezamovega olja in velik ščepec soli. Kuhajte, dokler zelje ne oveni, 2 minuti. Mešanico prelijte v skledo in ponev obrišite.

V veliki skledi zmešajte jajca, vložen ingver, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte mešanico rezancev in piščanca. V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte mešanico jajc in zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Z gumijasto lopatico nežno mešajte, dokler se jajca ne začnejo strjevati, 1 minuto. Kuhajte brez mešanja, dokler fritaja ni na dnu zlato rjava in na vrhu skoraj strjena, 7–8 minut. Fritajo obrnite na krožnik, nato jo vrnite v ponev, da se do konca skuha, 3–6 minut. Preložite na servirni pladenj.
Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte preostalo čajno žličko rastlinskega olja. Dodajte bok čoj, preostalo čajno žličko ostrigine omake ter ščepec soli in črnega popra. Pecite 4 minute, dokler se ne zapeče zlato rjavo. Postrezite s fritato.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Zajtrk / Glavne jedi / Testenine / Jajca in mlečni izdelki / / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov