Mehki piškoti s čokoladnimi koščki

Glasovi: 31

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Klasični ameriški piškoti s čokoladnimi koščki imajo dva različna okusa: nekateri imajo raje hrustljavo različico, drugi pa mehke, žvečljive piškote. Ta recept ponuja prav te mehke piškote. Testo je narejeno iz krušne moke, masla, jajc in rjavega sladkorja – temnejši kot je rjavi sladkor, mehkejši bodo piškoti. Čisto na koncu vmešajte polsladke čokoladne koščke (ali sesekljane čokoladne koščke). Samo 15 minut v pečici in mehki piškoti so pripravljeni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g nesoljenega masla
340 g krušne moke
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička sode bikarbone
55 g kristalnega sladkorja
220 g svetlo rjavega sladkorja
1 veliko jajce
1 velik rumenjak
30 ml polnomastnega mleka
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
340 g polsladkih čokoladnih granul

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, rjavi sladkor, jajca, mleko, polsladka čokolada, čokoladni koščki (granule)

Kuhanje jedi po receptu:

V 2-litrski kozici na nizkem ognju stopite maslo. Pustite, da se nekoliko ohladi.
Moko, sol in sodo bikarbono presejte na papirnat krožnik. Stopljeno maslo vlijte v skledo stoječega mešalnika. Dodajte sladkor in rjavi sladkor ter z mešalnim nastavkom mešajte 2 minuti pri srednji hitrosti.

Medtem v merilni skodelici zmešajte celo jajce, rumenjak, mleko in vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika in postopoma dodajte jajčno zmes. Mešajte, dokler se popolnoma ne združi, približno 30 sekund.
S papirnatim krožnikom kot kupčkom postopoma vmešajte suhe sestavine in nekajkrat ustavite, da postrgate po straneh sklede. Ko je moka vmešana, zmanjšajte hitrost in vmešajte čokoladne koščke. Testo postavite v hladilnik za 1 uro.

Opomba

Temnejši kot je sladkor, ki ga uporabite, mehkejši in bolj žvečljivi bodo vaši piškoti..
Pečico segrejte na 190 °C in rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice.
Testo položite v porcijah po 45 g (1,5 oz) na pekače, obložene s papirjem za peko, po 6 piškotov na pekač. Pecite 2 pekača naenkrat 15 minut, pri čemer ju na polovici pečenja obrnite. Vzemite iz pečice, piškote, obložene s papirjem za peko, prestavite na rešetko in pustite počivati vsaj 5 minut, preden postrežete.