Spomladanska solata iz redkvice

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 366, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 799 mg, sladkor 19 G.

Redkvice so med prvimi, ki se pojavijo na spomladanskih vrtovih, in so najbolj okusne, sočne in z vitamini bogate solate. Za ta recept uporabite redkvice različnih sort in barv – bolj pisane, boljše so. Narežite jih na tanke rezine in premešajte z agrumi, solato in avokadom v sladko-kisli vinegreti. Preden dodate pomaranče in grenivke, odstranite vse membrane s krhljev.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Dolivanje goriva

2 žlici grenivkinega soka
2 žlici chardonnayjevega kisa
1 žlica dijonske gorčice
1 čajna žlička medu
1 čajna žlička sojine omake
0,5 skodelice olivnega olja

Solata

2 skodelici različnih tanko narezanih redkvic različnih sort in barv (npr. rdeča, vijolična, ledena, velikonočna, lubenica itd.)
2 skodelici vodne kreše
1 korenina komarčka, tanko narezana
2 avokada, narezana na 4 kose
1 roza grenivka, razdeljena na krhlje
1 pomaranča, razdeljena na krhlje
Četrtina drobno narezane paprike serrano

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: redkev, Avokado, čebulica komarčka, grenivka, Pomaranče, Dijonska gorčica, med, vinski kis

Kuhanje jedi po receptu:

Dolivanje goriva:

V majhni ponvi na srednji temperaturi zavrite grenivkin sok. Zmanjšajte količino na 1/4 skodelice. Odstavite in pustite, da se ohladi.
V srednje veliki skledi zmešajte reducirani sok grenivke, kis, gorčico, med in sojino omako, začinite s soljo in poprom po okusu. Postopoma prilijte olivno olje in mešajte z metlico, dokler ne dobite emulzije.

Solata:

Redkvice, vodno krešo in komarček zmešajte v srednje veliki skledi in prelijte z malo preliva. Avokado, grenivko in pomarančo razporedite po krožniku, prelijte s prelivom ter začinite s soljo in poprom. Potresite s čilijem serrano, okrasite z začinjeno solato iz redkvic in postrezite.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pomladne jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Solate / Zelenjavne solate / Food Network - recepti

Podobni recepti