Ameriški sladkorni piškoti

Glasovi: 2

Kako narediti ameriške sladkorne piškote

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 60 piškotov

Sladkorni piškoti v obliki ljubkih majhnih figuric so priljubljeni tako med odraslimi kot otroki. Okrasimo jih lahko poljubno, zaradi česar so popolni za praznike. Preprosto testo za sladkorne piškote je narejeno le iz jajc, moke, masla, sladkorja in vanilijevega ekstrakta – vse sestavine so na voljo v skoraj vsaki kuhinji. Če pa želite, lahko te osnovne piškote okrasite ne le od zunaj, ampak tudi od znotraj in jih napolnite z različnimi zanimivimi okusi. Na koncu recepta boste našli več možnosti nadeva: orehi in pomaranča, pekan in cimet ter mandlji. Za vsako boste potrebovali le nekaj dodatnih sestavin in piškoti bodo zasijali s povsem novo paleto okusov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

1 veliko jajce
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
220 g nesoljenega masla, rahlo zmehčanega
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice sladkorja v prahu
1/4 čajne žličke fine soli
2 skodelici vrhunske moke + več po potrebi

Okrasitev

1 skodelica sladkorja v prahu
Približno 1 žlica mleka
Barvilo za živila (neobvezno)
Barvni posipi, bonboni, okrasni sladkor (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi stepemo jajce z vanilijevim ekstraktom.

V veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo, dokler ne postane puhasto. Z gumijasto lopatico postrgamo stranice sklede, dodamo sladkor in sladkor v prahu ter nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 2–3 minute. Po potrebi ponovno postrgamo stranice sklede, nato dodamo jajčno zmes in stepamo približno 1 minuto. Presemo moko in sol. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko, nato dodamo moko in mešamo, dokler se testo ne združi, ne da bi pri tem preveč stepali.
Testo vzemite iz sklede. Razdelite ga na pol in vsako polovico položite med dva lista rahlo pomokanega ali voščenega papirja. Testo razvaljajte na debelino približno 0,5 cm. Položite ga neposredno na peki papir na raven pekač ali na hrbtno stran pekača z robom. Hladite, dokler se ne strdi, približno 2 uri ali čez noč.

Rešetke pečice enakomerno razporedite po rešetkah in jo segrejte na 160 °C. Na čisto delovno površino položite 1 list testa za piškote in odstranite zgornji list papirja za peko. Z modelčkom za piškote premera 4 cm izrežite oblike neposredno na papir za peko. Z lopatico piškote prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da so približno 2,5 cm narazen. Ponovite z drugim listom testa. Poberite odvečno testo, ga ponovno razvaljajte in izrežite oblike.

Možnosti okusa:

Oreh in pomarančaDodajte 3/4 čajne žličke naribane pomarančne lupinice skupaj s sladkorjem in 2/3 skodelice drobno sesekljanih orehov skupaj z moko.

Pekani in cimetZmešajte 1 čajno žličko mletega cimeta z moko in skupaj z moko dodajte 2/3 skodelice drobno sesekljanih pekan orehov. Pred peko piškote potresite z mešanico 2 žlic sladkorja in 2 čajnih žličk mletega cimeta.

MandeljZmanjšajte količino vanilijevega ekstrakta na 1 čajno žličko in dodajte 0,5 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta. V testo skupaj z moko vmešajte 3/4 skodelice praženih narezanih mandljev. Po želji lahko vrhove testa premažete z malo beljaka in pred peko okrasite z narezanimi mandlji.
Pecite, dokler robovi piškotov niso svetlo zlato rjavi, približno 15 minut. Piškote prestavite na rešetko, da se ohladijo.

Slikanje s sladkorno glazuro

Sladkor v prahu zmešajte z dovolj mleka, da dobite gosto glazuro. Glazuro prenesite v majhno plastično vrečko. Pritisnite jo v vogal vrečke in s škarjami odrežite vogal, da ustvarite majhno odprtino. Previdno nanesite glazuro na piškote, da ustvarite želeni vzorec. Pustite približno 1 uro, da se glazura strdi. Piškote shranjujte v nepredušno zaprti posodi do 1 teden..