Sladkorni piškoti "Srčki"
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 321, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 1 G., holesterol 37 mg, natrij 21 mg, sladkor 37 G.
Kalorije 321, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 1 G., holesterol 37 mg, natrij 21 mg, sladkor 37 G.
Ščepec mletega ingverja in ščepec cimeta dasta tem piškotom z vanilijevim sladkorjem čudovito pikanten, lahkoten in subtilen pridih. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih okrasite z kraljevo glazuro in poljubnimi majhnimi bonboni ali žele bonboni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piškotek
- 220 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- Ščepec fine soli
- 1 strok vanilije, prerezan po dolgem na pol, semena postrgana ven
- 1 veliko jajce
- 3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 1 žlica mletega ingverja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
Kraljevska glazura
- 2 velika pasterizirana beljaka
- 3 in 3/4 - 4 skodelice sladkorja v prahu (odvisno od želene gostote glazure; glejte opombo)
- 2 čajni žlički limoninega soka
- Posip in dražeji poljubnih barv za okrasitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, strok vanilije, pasterizirana jajca, sladkor v prahu, mleti ingver, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo s sladkorjem, soljo in vanilijevimi semeni 1-2 minuti. Ne mešajte preveč, sicer piškoti po peki ne bodo obdržali oblike. Dodajte jajce in dobro premešajte, nato dodajte moko, ingver in cimet ter gnetite, dokler zmes ni gladka.
- Testo oblikujte v kroglo in jo sploščite. Disk testa zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za približno 20 minut ali zamrznite za 15 minut, da se strdi.
- Pečico segrejte na 175 °C. 3 pekače obložite s papirjem za peko.
- Ko se testo strdi, ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte na debelino približno 0,5 cm. Izrežite poljubne oblike. Morda boste morali testo še nekajkrat ponovno razvaljati, da izrežete več piškotov. Če testo postane premehko, ga postavite nazaj v zamrzovalnik ali hladilnik, da se strdi.
- Oblike testa postavite za 10 minut v hladilnik, da se testo pred peko strdi in da se v pečici ne bo preveč razlezlo.
- Pecite do zlato rjave barve, 10–12 minut. Popolnoma ohladite na rešetki, preden okrasite z kraljevo glazuro in vašimi najljubšimi posipami.
Kraljevska glazura
Izkoristek: približno 3 žlice.
Beljake stresite v skledo in stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma vmešajte sladkor v prahu, dokler krema ni gladka, lepa in sijoča. Dodajte limonin sok in še malo stepite, da se sestavine združijo.
Opomba
Glazuro lahko zgostite z dodatkom malo sladkorja v prahu ali pa gosto glazuro razredčite z malo vode. Za shranjevanje glazuro dajte v posodo in pokrijte s plastično folijo, tako da jo položite neposredno na površino glazure, da preprečite nastanek kožice.
Kategorije:
Podobni recepti
