Čas: 7. ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Sladkorni piškoti so narejeni iz moke, sladkorja, masla in jajc. So preprosti, a odlični za izrezovanje oblik in okraševanje z glazuro, zaradi česar so ena najboljših sladkarij za novo leto in božič. Svojim sladkornim piškotom dodajte kanček tople začimbe tako, da v testo vmešate mleti ingver. Pecite jih v različnih oblikah ali preprosto okrogle, in ko se popolnoma ohladijo, okrasite z glazuro Royal in potresite z nonpareil piškoti za čaroben videz.

Sestavine:

Piškotek

• 2 in 1/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
• 3/4 čajne žličke mletega ingverja
• 3/4 čajne žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
• 1 veliko jajce

Kraljevska glazura

• 450 g sladkorja v prahu
• 2 žlici suhega beljaka
• 5-6 žlic vode
• Barvila za živila v različnih barvah (neobvezno)
• Neprimerljivo, za okras

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, sladkor v prahu, mleti ingver

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Specite nekaj piškotovV srednje veliki skledi presejte moko, ingver, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ni puhasta, približno 5 minut. Dodajte jajce in stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; mešanico moke dodajte v dveh obrokih in pregnetite.
2. korak
• Testo razdelite na pol in ga položite med dve plasti plastične folije; vsak kos testa oblikujte v disk. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 4 ure.
3. korak
• Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo za testom rahlo pomokajte in razvaljajte na debelino 0,3 cm. Z modelčki za piškote premera 7,5 cm izrežite oblike in jih razporedite po pripravljenih pekačih, pri čemer naj bodo razmaknjeni 2,5 cm. Za 30 minut postavite v hladilnik.
4. korak
• Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnete pekače, dokler piškoti po robovih niso svetlo zlato rjavi, 15 do 18 minut. Pustite, da se 5 minut hladijo na pekačih, nato pa piškote prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
5. korak
• Pripravite glazuroV veliki skledi stepemo sladkor v prahu in beljake. Dodajmo 5 žlic vode; stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, po potrebi dodamo še 1 žlico vode. Po želji glazuro obarvamo z jedilnim barvilom. Glazuro namažemo na piškote ali jih nabrizgamo s slaščičarsko vrečko. Potresemo z nonpareil piškoti. Pustimo vzhajati približno 1 uro.

Glasovi: 1