Pečen piščanec z limono, zelišči in zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 135 mg, natrij 670 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 135 mg, natrij 670 mg, sladkor 5 G.
V samo 40 minutah pripravite obilno in okusno nedeljsko večerjo. Piščanec se peče v pečici z raztreseno zelenjavo (mladi krompir, korenje, rdeča čebula in zelena), zaključni dodatki – sveže stisnjen limonin sok in sesekljan peteršilj – pa naredijo celotno jed neverjetno okusno in aromatično. V tem receptu so uporabljeni samo piščančji fileji. Hitro se spečejo, trije fileji pa zadostujejo za štiri porcije (lahko dodate še en file za kasnejšo uporabo v drugih jedeh). Začnite peči zelenjavo in piščanca položite na pekač na sredino; to bo preprečilo izsušitev fileja in bo sočen ter mehak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g majhnega rdečega krompirja, narezanega na 4 kose
- 2 srednje velika korenja, narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 2 stebla zelene, olupljena in narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 1 srednje velika rdeča čebula, narezana na 1 cm široke krhlje.
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 3 piščančje prsi s kostjo in kožo (približno 800 g)
- 1 čajna žlička začimb za perutnino
- 1 limona, prerezana na pol
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, rdeči krompir, korenček, zelena, začimba za perutnino, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na zgornjo rešetko pečice in jo segrejte na 230 °C (430 °F). Na pekač z robom v enem sloju zmešajte krompir, korenje, zeleno, čebulo, 1 čajno žličko olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Pecite približno 20 minut, dokler zelenjava rahlo ne porjavi in se krompir ne začne mehčati, pri čemer na polovici pečenja enkrat premešajte.
- Medtem kožo piščančjih prsi natrite s preostalo čajno žličko olivnega olja in potresite z začimbami za perutnino ter 1/2 čajne žličke soli. Ko se zelenjava začne mehčati, dodajte piščančje prsi in pecite, dokler koža ne postane zlato rjava, notranja temperatura pa ne doseže 74 °C, 20 do 25 minut.
- Piščančje prsi vzemite iz pečice in jih pustite počivati nekaj minut. Pečeno zelenjavo prelijte s sokom polovice limone in peteršiljem. Meso ločite od kosti in ga natrgajte. Piščanca in pečeno zelenjavo razdelite na 4 krožnike. Preostalo polovico limone narežite na krhlje in postrezite s piščancem in zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
