Česen kozic s pire krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 440, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 173 mg, natrij 993 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 440, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 173 mg, natrij 993 mg, sladkor 9 G.
Kozice se pečejo v pečici s sladkornim grahom in česnom, potresejo z osvežilno limonino lupinico in postrežemo s pire krompirjem, prepojenim z aromatičnim drobnjakom. Za to prilogo uporabite majhen rdeč krompir. Ni ga treba lupiti, saj je lupina, bogata s koristnimi mikrohranili, zelo tanka in užitna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 450 g sladkornega graha, obrezanih koncev
- 6 strokov česna, zdrobljenih
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 700 g majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol
- 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 4 žlice nesoljenega masla
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
- Drobno naribana lupinica 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, sladkorni grah, limonina lupinica, rdeči krompir, kislo mleko, kefir, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- V veliki skledi zmešajte kozice, grah, česen, timijan in olivno olje; postavite na stran. Krompir dajte v ponev in ga prelijte z vodo do višine 2,5 cm; zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami, približno 10 minut.
- Odcedite 1/4 skodelice vode od krompirja, preostanek presejte in krompir vrnite v ponev. Dodajte kislo mleko, 2 žlici masla, 0,5 žlice soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Krompir pretlačite, postopoma dodajajte vodo, v kateri se je kuhal. Dodajte 1 žlico drobnjaka.
- Medtem ko se krompir kuha, kozice in grah položite na pekač. Pecite na žaru, dokler niso pečeni in ponekod zlato rjavi, 6–8 minut.
- Kozicam in grahu dodajte preostali 2 žlici masla ter potresite z limonino lupinico. Mešajte, dokler se maslo ne stopi in prekrije kozice; začinite s soljo in poprom po okusu. Pire krompir, kozice, grah in morebitne sokove iz ponve razdelite na krožnike. Potresite s preostalo 1 žlico drobnjaka.
Kategorije:
Podobni recepti
