Praznična polnjena jajca

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 polovic

Svetlo rdeča in zelena polnjena jajca, kot okraski za božično drevo, bodo polepšala vašo novoletno ali božično mizo. Za barvanje beljakov boste potrebovali ustrezno jedilno barvo, nadev pa je obarvan z naravnimi sestavinami: za rdeča jajca uporabite zelen nadev z baziliko in drobnjakom, za zelena jajca pa rdeč nadev s pečenimi paprikami. To idejo lahko uporabite tudi za druge praznike, tako da beljake obarvate v želene praznične barve. Preprosto in presenetljivo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Jajca

12 velikih jajc
1 žlica grobe soli
1 čajna žlička rdečega jedilnega barvila
1 čajna žlička zelenega barvila za hrano
1 čajna žlička belega kisa

Polnjenje

0,5 skodelice tesno stisnjenih svežih listov bazilike
1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka, plus dodatno za posip
1 skodelica majoneze
0,5 skodelice pečenih rdečih paprik + dodatno za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kosmiči rdeče paprike, majoneza, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Jajca:

Jajca v eni plasti položite na dno velike ponev in jo napolnite z vodo, da jih prekrije za 5 cm. Začinite s soljo. Jajca zavrite na visoki temperaturi, nato ogenj ugasnite, pokrijte ponev in pustite stati 13–15 minut. Pripravite ledeno kopel (skledo z ledom). Jajca vzemite iz posode in jih postavite v ledeno kopel, da se ohladijo.
Polnjenje:

Jajca olupite, prerežite na pol in polovico rumenjakov dajte v multipraktik. Dodajte baziliko, drobnjak in 0,5 skodelice majoneze ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Nadev preložite v plastično vrečko z zadrgo.

Operite posodo multipraktika. Preostale rumenjake dajte v čisto posodo, dodajte pečeno rdečo papriko in preostalo 1/2 skodelice majoneze ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu ter preložite v drugo vrečko z zadrgo.
V skledo dodajte rdeče jedilno barvilo in 0,5 čajne žličke kisa v 2 skodelici vode sobne temperature ter dobro premešajte. Dodajte polovico beljakov (pazite, da odstranite membrane, da zagotovite enakomerno obarvanje) in pustite stati, dokler ne dosežete želene barve, vsaj 15 minut. Ponovite z zelenim jedilnim barvilom in preostalim kisom. Če želite bogato zeleno barvo, bo to trajalo dlje.
Jajca vzemite iz barvila in jih osušite s papirnatimi brisačami. Beljake razporedite po servirnem pladnju in v rdeče polovice jajc vbrizgajte zeleni nadev, v zelene polovice pa rdeči nadev. Zeleni nadev potresite z drobno sesekljanim drobnjakom. Rdeči nadev potresite z drobno sesekljano rdečo papriko.