Sendvič Sloppy Joe s hitrimi kumaricami v korejskem slogu

Glasovi: 4

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Priljubljen ameriški sendvič Sloppy Joe namesto polpeta pripravite z mesno omako na nepričakovan korejski način – bo slasten! Ta recept tradicionalni mleti svinjini in govedini doda nove sestavine: hruško, sezamovo olje in pikantno korejsko pasto gochujang. Mesni omaki dajo fantastičen okus. Postrezite ga med dvema žemljicama s sezamovimi semeni; mesno omako lahko postrežete tudi na listih solate brez žemljic. Za hitro prilogo pa pripravite nekaj sladkih in pikantnih kumaric.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendvič Sloppy Joe v korejskem slogu

450 g mletega govejega mesa
220 g mlete svinjine
1 azijska hruška ali hruška sorte Bosc
1 čebula, rdeča ali rumena
4 stroki česna
2,5 cm ingverjeve korenine
Nevtralno rastlinsko olje, kot sta arašidovo ali žafranovo
1 žlica sojine omake
1 žlica worcesterske omake
1/3 skodelice korejske paste gochujang
1 skodelica goveje ali piščančje juhe
1 žlica svetlo rjavega sladkorja
1 žlica temnega sezamovega olja
4-6 mehkih žemljic za hamburgerje
4 mlade čebule, sesekljane
2 zeleni čili papriki, sveži mleti papriki ali jalapeño papriki ali vloženi jalapeño papriki

Hitro vložene kumare

1 velika kumara ali 4 majhne
Približno 1/4 žlice riževega kisa
2 žlici ultrafinega sladkorja
1 žlica korejskega čilija v prahu ali čili paste
1,5 čajne žličke soli
1 čajna žlička temnega sezamovega olja
1 čajna žlička praženih sezamovih semen

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: žemljice za hamburgerje, mleto govedino, mleto svinjino, čili paprika, ingverjeva korenina, hruške, vložena kumara, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Hitro vložene kumare:

Kumaro narežite na 0,5–0,3 cm debele rezine. V skledi zmešajte rižev kis, sladkor, čilijeve kosmiče, sol in sezamovo olje. Dodajte narezane kumare in premešajte.
Sendvič Sloppy Joe v korejskem slogu:

Hruško olupite in naribajte na grobem ribežu. Čebulo olupite in nasekljajte, česen in ingver pa nasekljajte ali naribajte.

Ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olje, ponev dvakrat obrnite, nato dodajte mleto meso, ga popecite in nadrobite. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte hruško, čebulo, česen in ingver ter mešajte nekaj minut, da se zmehčajo. Dodajte sojino omako, worcestersko omako, čili pasto, jušno osnovo, sladkor in sezamovo olje. Zavrite in zmanjšajte ogenj. Kuhajte 10–15 minut.
Mesno omako postrezite na žemljicah z mlado čebulo, svežimi ali vloženimi čiliji in hitro kumaricami.

Kategorije:

recept / Ohranjanje / Konzervirana zelenjava / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Azijska kuhinja / Korejska kuhinja / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah

Podobni recepti