Mešanica za hamburgerje z mletim puranom Sloppy Joe
Glasovi: 6
Čas: 3 ure in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Za pripravo domače mešanice mesa za burger Sloppy Joe po Tylerju Florenceu kuhajte na majhnem ognju. mleta purana v omaki iz paradižnikove mezge, rjavega sladkorja in rumene gorčice, nato pa stisnjeno med dve polovici žemljice z vloženimi kumaricami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Površen Joe
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 700 g pustega mletega purana
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 2 žlici kečapa
- 1/4 skodelice rumene gorčice
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 12 majhnih okrogle žemljice
Domače vložene kumare
- 5 kumar za vlaganje (dolgih približno 10 cm)
- 4 rezine svežega hrena, olupljene in narezane na 1,5 cm velike rezine
- 4 vejice dišečega kopra
- 1 skodelica naravnega 5% kisa
- 1 skodelica sladkorja
- 3 žlice vode
- 4 olupljeni stroki česna
- 2 žlici začimb za vlaganje
- 2 čajni žlički kurkume
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- Dodatna oprema: 1 1-litrski kozarec z navojnim zamaškom, steriliziran v vreli vodi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, mleta purana, kečap, gorčica, mleti kajenski poper, rjavi sladkor, paradižnikova mezga, vinski kis, žemljice za hamburgerje, kumare, hren, koper, česen, začimba za vlaganje zelenjave, kurkuma
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici z debelim dnom pristavite srednje močan ogenj in dodajte 3 skodelice olivnega olja (približno 40 ml). Dodajte čebulo in jo pražite 2–3 minute, da postane prozorna. Dodajte mleto puranje meso, ga obilno začinite s soljo in poprom ter dobro kuhajte, pri čemer z leseno žlico mešajte in drobite koščke, 7–10 minut. Dodajte kečap, gorčico, kajenski poper, rjavi sladkor in paradižnikovo mezgo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10–12 minut. Na koncu kuhanja dodajte rdeči vinski kis in ponovno začinite, preden mleto puranje meso z žlico položite na vložene žemljice.
Domače vložene kumare
Kumare operemo, narežemo na 0,5 cm debele rezine in jih skupaj s hrenom in koprom položimo v vroče sterilizirane kozarce.- Velik lonec postavite na srednji ogenj in dodajte kis, sladkor, vodo, česen in začimbe za vlaganje. Marinado zavrite, jo prelijte čez kumare in hren ter pokrijte. Ohladite na sobno temperaturo in nato shranite v hladilniku. Lahko jih uporabite ohlajene, vendar za najboljši okus pustite stati čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
