Piščanec teriyaki na žaru z vloženimi kumarami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Piščanec teriyaki na žaru z vloženimi kumarami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi s kostjo, 4 piščančje krače in 4 piščančja stegna
- 2 rastlinjaka kumare, narezane na 0,5 cm debele kolobarje
- 2 skodelici mirin omake (riževo vino)
- 1 skodelica sakeja
- 1 skodelica sojine omake
- 1 žlica ananasovega soka
- 6 žlic sladkorja ali medu plus 1 žlica.
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 3/4 žlice riževega kisa
- 1 kos svežega ingverja, narezan na kolobarje (8-10 cm)
- 1/2 čajne žličke soli, plus več soli in mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, piščančje palčke, piščančja stegna, mirin (riževo vino), sake, sojina omaka, Ananasov sok, rižev kis, kosmiči rdeče paprike, kumare, ingverjeva korenina, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. V srednje veliki ponvi zmešajte mirin, sake, sojino omako, ananasov sok, 6 žlic sladkorja ali medu in ingver. Pecite na rešetkah, dokler se sladkor ne raztopi in se zmes rahlo zgosti, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se omaka popolnoma ohladi.
- V srednje veliki skledi zmešajte rižev kis, 1 žlico sladkorja, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte kumare in premešajte. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj eno uro.
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. Piščanca rahlo začinite s soljo in poprom. Piščanca položite na žar s kožo navzdol in pecite, dokler ni zlato rjav in progast, približno 4 do 5 minut.
Premažite z malo teriyaki omake, obrnite in nadaljujte s kuhanjem, pri čemer vsakih nekaj minut premažite z omako, dokler ni pečeno, približno še 25 minut. Meso preložite na krožnik s kumaricami in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
