Sendvič s ocvrtimi kumaricami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Ta vegetarijanska različica tradicionalnega sendviča po'boy iz Louisiane je po videzu podobna klasičnemu, vendar je namesto mesa ali kozic napolnjena z ocvrtimi rezinami kumaric v hrustljavi koruzni moki. Ta edinstven sendvič bo navdušil vse, še posebej ljubitelje kumaric. Za pripravo boste potrebovali velike, dolge žemljice. Nanje namažite majonezo in okrasite z naribano solato, rezinami paradižnika in ocvrtimi kumaricami. Prelijte z vročo omako in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 40 ohlajenih skodelic vložene kumare, suho
- 0,5 skodelice majoneze
- 1/4 čajne žličke pekoče omake + dodatno za serviranje
- 2 čajni žlički paprike
- 0,5 skodelice mleka
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 0,5 čajne žličke čebule v prahu
- Ščepec kajenskega popra
- 2 skodelici rastlinskega olja, za cvrtje
- 4 francoske žemljice iz New Orleansa, vsaka po 20 cm.
- 1 žlica drobno naribane rimske solate
- 3 češnjevi paradižniki, narezani na 0,5 cm debeline (12 krogov)
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vložena kumara, jajca, mleko, majoneza, koruzna moka, škrob, mleti kajenski poper, čebula v prahu, pekoča omaka, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte majonezo, pekočo omako in 1 čajno žličko paprike.
- V ločeni srednje veliki skledi stepemo jajca in mleko. Moko stresemo v plitvo skledo. V drugi plitvi skledi zmešamo koruzni škrob, koruzno moko, česen v prahu, čebulo v prahu, kajenski poper, 2 čajni žlički soli, ščepec sveže mletega črnega popra in preostalo 1 čajno žličko paprike.
- V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi, dokler na termometru za cvrtje ne doseže 190 °C.
- Rezine kislih kumaric najprej povaljajte v moki, odvečno moko otresite, nato pa jih pomočite v jajčno mešanico. Na koncu jih povaljajte v mešanici koruzne moke in močno pritisnite, da se popolnoma prekrijejo. Kisle kumarice cvrite v serijah, enkrat jih obrnite, dokler niso zlato rjave, približno 3 minute. Preložite jih na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
- Žemljice po dolgem prerežite na pol, ne da bi jih prerezali do konca. Na vsako žemljico namažite 2 žlici majonezne mešanice. Na vrh položite 1/4 skodelice solate in 3 rezine paradižnika. Na vsak sendvič položite 10 ocvrtih kumaric. Postrezite z vročo omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
