Piškoti z belimi čokoladnimi koščki in makadamijinimi oreščki

Glasovi: 1

Kako narediti - piškoti z makadamijinimi oreščki in belimi čokoladnimi koščki

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 551, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 2 G., holesterol 77 mg, natrij 265 mg, sladkor 39 G.

Ti piškoti z makadamijinimi oreščki in koščki bele čokolade so v notranjosti mehki in žvečljivi, na zunanji strani pa rahlo hrustljavi. Pred peko jih potresite z grobo morsko soljo. Ta doda plast okusa, ki popolnoma uravnoteži bogastvo makadamije in bele čokolade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

220 g slanega masla
3/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
3/4 čajne žličke grobe soli
1 in 1/4 skodelice grobo sesekljanih makadamijevih oreščkov
280 g visokokakovostne bele čokolade, grobo sesekljane

Preliv

1/3 skodelice visokokakovostnih koščkov bele čokolade
2 žlici grobo sesekljanih makadamijevih oreščkov
Morska sol za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, makadamijevi orehi, bela čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite 165 g (12 žlic) masla. Med mešanjem ponev kuhajte, dokler maslo ne postane zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.
Pečico segrejte na 160 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.

V skledi stoječega mešalnika zmešajte rjavi sladkor, kristalni sladkor in preostalih 55 g (4 žlice) masla. Vmešajte ohlajeno rjavo maslo. Eno za drugim stepite jajca. Dodajte vanilijev ekstrakt.
V ločeni majhni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Polovico mešanice moke dodajte mešanici z maslom in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte preostalo mešanico moke in dobro premešajte. Dodajte oreščke in belo čokolado ter vmešajte z lopatico. Z zajemalko za sladoled (premera 6,5 cm) testo na pripravljenih pekačih oblikujte v kupčke.
Preliv:

Piškote potresite z nekaj čokoladnimi koščki in sesekljanimi oreščki. Pecite, dokler robovi ne začnejo temniti, približno 14 minut. Piškote potresite z malo morske soli. Pustite, da se ohladijo na pekaču.