Kokosova in mandljeva torta s čokoladno glazuro

Glasovi: 1

Kako narediti - Kokosovo-mandljeva torta s čokoladno glazuro

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 329, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 1 G., holesterol 62 mg, natrij 85 mg, sladkor 30 G.

Ta visoka dvoslojna torta, prelita s čokoladno glazuro in posuta z debelo, zračno plastjo kokosa, izgleda razkošno in bo polepšala vsako praznovanje. Plasti so pečene iz moke za torto, mandljeve moke in kokosovega ekstrakta, kar ima za posledico lahko, nežno, sočno in okusno torto. Ko se popolnoma ohladi, jo premažite s čokoladno kremo iz masla, po želji pa dodajte še kanček temnega ruma za globlji in bolj slasten okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

220 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici moke za torto + dodatno za posip pekača
3/4 skodelice mandljeve moke
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
4 velika jajca
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke kokosovega ekstrakta
3/4 skodelice mleka

Glazura

220 g polsladke čokolade, drobno sesekljane
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
3,5 skodelice sladkorja v prahu
1/3 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice mleka
2 žlici temnega ruma (neobvezno)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Sladki kokosovi kosmiči za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, mandljeva moka, jajca, mleko, sladkor v prahu, kokosov izvleček, polsladka čokolada, kakav, rum

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Dva okrogla pekača za torto s premerom 23 cm namastite z maslom in njuno dno obložite s papirjem za peko. Pekač za torto namastite z maslom in ga potresite z moko, odvečno moko otresite; pekača postavite na stran.
Pecite torte:

V veliki skledi zmešajte moko za torto, mandljevo moko, pecilni prašek in sol; postavite na stran. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 4 minute.

Jajca stepamo eno za drugim, dokler se popolnoma ne vmešajo, po potrebi pa postrgamo ob straneh sklede. Vmešamo vaniljev in kokosov ekstrakt. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko; mešanico moke vmešamo v treh korakih, izmenično z mlekom. Povečamo hitrost na srednje visoko in mešamo, dokler zmes ni gladka.
Testo razdelite po pripravljenih pekačih. Pecite, dokler kolački niso zlato rjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 30–35 minut.
Prestavite na rešetko in pustite, da se 10 minut ohladijo v pekaču. S tankim nožem zarežite robove torte in jo previdno obrnite na rešetko; odstranite papir za peko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Pripravite glazuro:

Čokolado dajte v skledo in jo v mikrovalovni pečici segrevajte v 30-sekundnih intervalih, med mešanjem, dokler se ne stopi in zgladi; pustite, da se nekoliko ohladi. V multipraktiku zmešajte maslo, kristalni sladkor, stopljeno čokolado, kakav v prahu, mleko, rum in vanilijev ekstrakt. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Eno plast torte položite na servirni pladenj in nanjo namažite 1 skodelico glazure. Nanjo položite drugo plast torte in preostalo glazuro premažite po vrhu in straneh torte. Torto potresite s kokosom.