Sladki koruzni puding z bourbonom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 259, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 3 G., holesterol 61 mg, natrij 363 mg, sladkor 12 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 259, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 3 G., holesterol 61 mg, natrij 363 mg, sladkor 12 G.
Ta koruzni puding lahko postrežete za sladico namesto pite. Je zmerno sladek, velik del njegove naravne sladkobe pa izvira iz koruze. Skrivna sestavina pudinga je aromatični burbon; za recept boste potrebovali le dve žlici. Njegove čudovito pikantne note zasijejo v končani enolončnici in se harmonično dopolnjujejo z muškatnim oreščkom, belim poprom in lahkim karamelnim okusom iz temno rjavega sladkorja, po želji pa lahko alkohol nadomestite z vodo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice nesladkanega kondenziranega mleka
- 2 skodelici konzervirane kremaste koruze
- 2 skodelici svežih koruznih zrn, ali iz konzerve ali odtajanih (vodo odcedite)
- 3 žlice temno rjavega sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba, pomešanega z 2 žlicama burbonskega kisa
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega belega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, jajca, koncentrirano mleko, beli poper v zrnu, muškatni orešček, rjavi sladkor, škrob, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 16 ali 20 cm namastite z maslom.
- V veliki skledi stepemo jajca z nesladkanim kondenziranim mlekom. Dodajmo kremasto koruzo, koruzna zrna, stopljeno maslo, rjavi sladkor, mešanico koruznega škroba in burbona, muškatni orešček, sol in beli poper.
- Zmes vlijemo v pripravljen pekač.
- Pecite, dokler vrh ni rahlo porjavel in majhen nož, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, od 45 minut do 1 ure. Postrezite takoj.
Avtor recepta - Barbara Elaine Smith je restavratorka, oblikovalka namiznega pribora, slavna oseba in igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
