Sendvič iz Chicago Steakhousea
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 285, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 31 mg, natrij 315 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 285, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 31 mg, natrij 315 mg, sladkor 1 G.
Kralj sendvičev Jeff Mauro je ustvaril razkošen sendvič, ki bo navdušil vaše brbončice. Sočen, na žaru pečen ribeye zrezek je na tanko narezan in postrežen na popečeni francoski žemljici, prelit s kupom pikantne omake iz česna, špinače in modrega sira. Je okusen, prav takšen, kot bi ga našli v dobri restavraciji z zrezki v Chicagu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zrezek
- 1 ribeye zrezek brez kosti, ki tehta 560 g.
Ocvrta špinača s česnom
- 3 žlice olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 3 x 280 g pakiranja sveže špinače, oprane in brez stebel
Preliv iz modrega sira in pinjenca
- 2 žlici zdrobljenega modrega sira
- 0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1 skodelica majoneze
- 1/4 čajne žličke dijonske gorčice
- 0,5 čajne žličke sesekljanega svežega kopra
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
Sendvič
- 1 sveža francoska bageta, narezana na 20 cm velike kose, namazana z maslom in pečena na žaru
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, špinača, modri sir, bageta, česen, črni poper, koper, Dijonska gorčica, kislo mleko, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrezek:
Litoželezno ponev segrejte na visoki temperaturi, dokler se zelo ne segreje. Zrezek na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Zrezek položite v vročo ponev, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pecite, dokler zrezek ni dobro porjavel, približno 4 minute. - Zrezek obrnite in pecite še 6 minut, dokler ni srednje pečen. Odstavite ga, rahlo pokrijte s folijo in pustite počivati, preden ga narežete.
- Pražena špinača s česnom:
V nizozemskem pekaču na srednji temperaturi segrejte olivno olje in sesekljan česen ter občasno mešajte, dokler česen ni zlato rjav in hrustljav. Z žlico z režami ga prenesite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Dodajte kosmiče rdeče paprike in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. - Dodajte špinačo in premešajte, da se prekrije z oljem. Pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler špinača ne uvene, a ostane svetlo zelena, približno 4 minute. Začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte s česnovimi sekanci.
- Preliv iz modrega sira in pinjenca:
V skledi zmešajte majonezo, kislo mleko, modri sir, koper, gorčico in poper ter postavite na stran. Po potrebi začinite s soljo po okusu. - Sestavljanje sendviča:
Spočit zrezek narežite prečno na 0,5 cm debele rezine in pri tem odstranite preostalo maščobo. Rezine zrezka položite na spodnjo polovico žemljice, na vrh položite špinačo in zgornjo žemljico premažite s prelivom iz pinjenca in modrega sira.
Kategorije:
Podobni recepti
