Zrezkarnica Burger

Glasovi: 1

Kako narediti burger v restavraciji Steakhouse

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 353, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 1 G., holesterol 135 mg, natrij 423 mg, sladkor 0 G.

Srce tega burgerja je sočen goveji polpet s pikantno skorjo, narejeno z začimbami Steakhouse. Polpete pred cvrtjem premažite z začimbami in jih pecite v vroči ponvi, dokler se skorja takoj ne strdi. Uprite se skušnjavi, da bi polpet pritisnili z lopatico; to bo zagotovilo sočno sredico. Burgerje sestavite s poljubnimi dodatki. Najenostavnejše možnosti so kečap, solata, paradižnik in rdeča čebula.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mešanica začimb za zrezke

2 čajni žlički grobo mletega črnega popra
1,5 čajne žličke posušenega česna
1,5 čajne žličke posušene čebule
1,5 čajne žličke posušenega peteršilja
0,5 čajne žličke posušene gorčice
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Burgerji

350 g grobo mletega govejega vratu
350 g grobo mlete goveje file
2 žlici nesoljenega masla sobne temperature

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, črni poper, gorčični prah, česnove granule

Kuhanje jedi po receptu:

Veliko litoželezno ponev segrevajte na srednji temperaturi 20 minut.
Mešanica začimb:

V majhni skledi zmešajte črni poper, česen, čebulo, peteršilj, suho gorčico in kosmiče rdeče paprike.

V veliki skledi nežno zmešajte obe vrsti mletega mesa in pazite, da zmesi ne stisnete preveč. Oblikujte štiri polpete, vsak debeline 2 cm in premera 10 cm. Obilno začinite s soljo in poprom. Mešanico začimb enakomerno razporedite po krožniku. Z mešanico premažite obe strani polpetov.
Polpete položite v vročo ponev; ne pritiskajte jih z lopatico. Pecite, dokler polpete na eni strani niso porjavele, približno 3,5 minute, nato jih obrnite in vsak polpet premažite s četrtino masla. Pecite še na drugi strani, dokler polpete niso porjavele in pečene do srednje pečene barve, približno 3,5 minute več.
Burgerje sestavite tako, da jim po okusu dodate poljubne prelive in omake.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Poletne jedi / Večerja / Meso / Hitra hrana / Hamburgerji / Food Network - recepti

Zbirke receptov