Sendvič s sirom v čikaškem slogu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 716, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 2 G., holesterol 127 mg, natrij 652 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 716, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 2 G., holesterol 127 mg, natrij 652 mg, sladkor 2 G.
Klasični Cheesesteak je okusna kombinacija tanko narezanega pečenega zrezka in veliko stopljenega sira na dolgi žemljici. Jeff Mauro se je odločil, da svoji različici tega sendviča v čikaškem slogu doda več zelenjave. Pečena govedina se poda k sladki in pikantni karamelizirani čebuli ter pikantni giardinieri, italijanski mešanici marinirane zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica + 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 2 ribeye zrezka, vsak po 220 g, s kostjo, sobne temperature
- Granuliran česen, po okusu
- 3/4 skodelice rikote
- 0,5 skodelice naribanega belega čedarja (približno 60 g)
- 0,5 skodelice naribanega sira provolone (približno 60 g)
- 1 srednje velika čebula, prerezana na pol in na tanko narezana
- 4 sveže žemljice za sendviče, prerezane na strani in odprte kot knjiga
- 1 skodelica vroče giardiniere (domače ali kupljene v trgovini), pretlačene v multipraktiku
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rikota sir, sir provolone, sendvič žemljice, žardinjera
Kuhanje jedi po receptu:
- V litoželezni ponvi na visoki temperaturi segrejte malo rastlinskega olja, dokler se zelo ne segreje. Zrezke na obeh straneh začinite z granuliranim česnom, soljo in črnim poprom. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko in zrezke položite v ponev, pri čemer pazite, da se ne dotikajo. Pecite, dokler zrezki ne porjavijo, približno 4 minute.
- Obrnite in pecite do srednje pečenega stanja, približno 4 minute. Odstavite, rahlo pokrijte s folijo in pustite počivati. V skledi zmešajte rikoto, čedar in provolon ter odstavite.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo začinite s soljo in poprom. Pražite, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 10 minut. Odstavite. Zrezke na tanko narežite in odstavite.
- Čebulo razporedite v štiri kupčke. Na vsak kupček položite četrtino mešanice sira, četrtino ribeye zrezka in odprto žemljico. Pecite na žaru, dokler se sir ne stopi. Vsak del dvignite z lopatico, ga obrnite, nanj položite giardiniero in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
