Kandirana slanina z okusom tekile in anča
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 rezin
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 rezin
Sladka in pikantna kandirana slanina z okusom kajenskega popra je priljubljen prigrizek, ki se dobro poda k alkoholnim pijačam, vključno s pivom. Pred kandiranjem rezine slanine nekaj ur namakamo v tekili, kar zmehča in okrepi njihov okus. Potresemo jih z rjavim sladkorjem in začimbami ter pečemo v pečici, dokler sladkorna mešanica ne tvori glazure. Preden se je lotimo, pustimo slanino, da se ohladi, da se ne opečete s stopljenim sladkorjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g slanine
- 1 skodelica tekile
- 1 čajna žlička mletega popra ancho
- 1/4 polne čajne žličke kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, tekila, rjavi sladkor, ancho paprika, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- 450 g slanine namočite v 250 ml tekile in jo postavite v hladilnik za 2–8 ur. Tekilo odcedite in slanino osušite.
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Na velikem krožniku zmešajte 1 skodelico svetlo rjavega sladkorja, 1 čajno žličko mletega čilija ancho in 1/4 polne čajne žličke kajenskega popra; enakomerno razporedite.
- Trakove slanine povaljajte v sladkorni mešanici in jih pritisnite, da se sprimejo. Obloženo slanino položite na dva pekača, obložena s papirjem za peko. Potresite s preostalo sladkorno mešanico.
- Pecite 15 minut, nato slanino obrnite in pecite še 15 do 20 minut, dokler ni zlato rjava in glazirana (slanina bo še vedno prožna). Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi; slanina bo čvrsta, vendar ne zelo hrustljava.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
