Madlove Burger
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 hamburgerjev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 hamburgerjev
Ta burger bo s svojo kombinacijo kontrastnih okusov v vsakem grižljaju očaral vsakega gurmana. Celo polpet je narejen iz mešanice treh vrst mletega govejega mesa, pečenega na žaru in prelitega s tremi vrstami sira: švicarskim, mocarelo in provolone. Vsi se popolnoma stopijo in zlijejo v en edinstven okus. Polpet, napolnjen s sirom, je postrežen na popečeni bombici in prelit s hrustljavo slanino z glazuro iz javorjevega sirupa, kandiranimi obročki ognjenih jalapeño paprik, sočno solato ter svežimi rezinami paradižnika in avokada. Tukaj ni omak ali majoneze – le neverjetni, neprikriti okusi sestavin burgerja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Burgerji
- 340 g mletega govejega mesa
- 170 g mletega govejega fileja
- 170 g mlete goveje prsi
- 1/3 skodelice gazirane vode
- Ščepec kajunske začimbe
- 6 rezin švicarskega sira
- 6 rezin mocarele
- 6 rezin sira provolone
- 6 sezamovih žemljic, prerezanih vodoravno na pol
- Nesoljeno maslo za mazanje žemljic
- Solata, tanko narezan paradižnik in avokado za sestavljanje
- Rastlinsko olje za mazanje žara
Javorjeva slanina
- 12 rezin slanine
- 1/4 žlice javorjevega sirupa
- 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
Kandirani jalapeño
- 2 velika jalapeña, narezana na kolobarje
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice destiliranega belega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sezamove žemljice, mocarela sir, Švicarski sir, sir provolone, gazirana voda, mleto govedino, jalapeno paprika, slanina, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Naredite javorjevo slaninoPečico segrejte na 135 °C. Rezine slanine razporedite po rešetki, postavljeni na pekač z robom. Pecite 30 minut, nato premažite z javorjevim sirupom in potresite z rjavim sladkorjem. Nadaljujte s peko, dokler se sladkor ne stopi in slanina ne postane glazirana, še 35–40 minut. Ohladite.
- Naredite kandirane jalapeño paprikeV majhni skledi zmešajte jalapeño, kristalni sladkor in kis.
- Pripravite zrezkeŽar ali ponev za žar segrejte na visoko temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. V veliki skledi zmešajte mleto govedino, sodo, začimbo Cajun ter ščepec soli in črnega popra. Z rokami premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Oblikujte 15 cm debele polpete.
- Polpete pecite na žaru 3,5 minute, nato jih obrnite in na vsakega položite rezino švicarskega sira, mocarelo in provolone sir. Pokrijte in pecite na žaru še 2,5 minute. Medtem namažite prerezane stranice žemljic z maslom in jih popecite 1 minuto, da se segrejejo.
- Polpete postrezite na popečenih žemljicah in jih okrasite z javorjevo slanino, kandiranimi jalapeñi, solato, paradižnikom in avokadom.
Avtor recepta - Bella Sanchez in kuhar Michael Sanchez sta pisca o hrani in udeleženca festivala hrane in vina.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Hamburgerji / Predjedi / Sendviči / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
