Pečen fižol s slanino in kandiranimi jalapeñi
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 985, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 136 G., vlaknin 18 let G., holesterol 50 mg, natrij 1774 mg, sladkor 72 G.
Kalorije 985, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 136 G., vlaknin 18 let G., holesterol 50 mg, natrij 1774 mg, sladkor 72 G.
Beli fižol se duši v lahki, sladko-pikantni paradižnikovi omaki z melaso in gorčico ter postrežemo s slanimi, hrustljavimi koščki slanine in kandiranimi jalapeñi, ki jedi dajo celo vrsto okusov. Da bi prihranili čas, v tem receptu uporabite konzerviran beli fižol.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Pečen fižol s slanino
- 450 g debelih rezin slanine, narezanih na majhne koščke
- 1 velika čebula Vidalia, narezana na kocke
- Štiri pločevinke belega fižola v pločevinkah po 450 g
- 1 skodelica melase
- 0,5 skodelice paradižnikove omake
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici rumene gorčice
- 1 žlica česna v prahu
Kandirani jalapeño
- 450 g jalapeno paprike
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke sesekljanega česna
- 0,5 čajne žličke mlete gorčice
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 2 žlici olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižnikova omaka, melasa, Vidalia čebula, jalapeno paprika, mleti kajenski poper, gorčični prah, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V velikem loncu, primernem za pečico, ali nizozemskem loncu pecite slanino, dokler se maščoba ne stopi in slanina ne postane hrustljava, približno 7 minut. Nato jo preložite na papirnate brisače, da se odcedi. V lonec dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, 8–10 minut.
- Dodajte fižol, melaso, paradižnikovo omako, rjavi sladkor, gorčico, česen v prahu, 1/4 skodelice vode ter sol in črni poper po okusu in dobro premešajte. Kuhajte na majhnem ognju približno minuto. Pekač postavite v pečico in pecite brez pokrova, dokler fižol ni zelo mehak in temne barve, omaka pa se zgosti, 1 1/2 do 2 uri.
- Fižol preložite na servirni krožnik in ga potresite s kandiranimi jalapeño paprikami in koščki slanine.
- Kandirani jalapeño:
Pečico segrejte na 160 °C in dva pekača obložite s papirjem za peko. Jalapeño paprike narežite na tanke kolobarje in jih v eni plasti razporedite po pripravljenih pekačih.
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, česen, gorčico, kajenski poper in sol. Jalapeño paprike premažite z olivnim oljem. Po vrhu potresite z mešanico sladkorja in začimb. Pecite do hrustljavega, 20–25 minut. Pustite, da se ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
