Čokoladno-lešnikovi makroni
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 163, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 33 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 163, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 33 mg, sladkor 19 G.
Francoske makrone lahko naredite ne le z mandljevo moko, temveč tudi z mletimi lešniki. Na zunanji strani so prav tako hrustljavi, znotraj zračni in mehki, poleg tega pa se ponašajo z živahnim okusom lešnikov, ki se čudovito poda k čokoladnemu nadevu. Popolna poslastica za posebne priložnosti!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice praženih lešnikov, olupljenih
- 3 žlice kakava v prahu
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- Beljaki treh velikih jajc sobne temperature
- 1/8 čajne žličke fine soli
- 110 g temne čokolade, narezane na kocke
- 0,5 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kakav, lešniki, smetana, temna čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- V posodo multipraktika dajte lešnike, kakav v prahu in 1 skodelico sladkorja v prahu ter mešajte, dokler niso fino zmleti, približno 3 minute. Presejte skozi srednje veliko cedilo in zavrzite morebitne preostale koščke oreščkov.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo beljake in sol, dokler ne nastanejo čvrsti, a ne suhi vrhovi, približno 2 minuti. Med stepanjem postopoma dodajamo preostalo 1 skodelico sladkorja v prahu, po potrebi pa postrgamo ob straneh sklede. Stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi. Z veliko silikonsko lopatico vmešamo mešanico oreščkov v stepene beljake.
- Prenesite v veliko slaščičarsko vrečko z okroglim nastavkom premera 1 cm. Na pripravljene pekače izrežite 32 krogov s premerom 5 cm. Pustite, da se rahlo posušijo, približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 160 °C. Pecite, dokler se vrh piškotov ne napihne in strdi, 18–20 minut. Pazite, da piškotov ne prepečete, sicer bodo počili. Pustite, da se ohladijo 5 minut, nato piškote previdno odstranite s papirja za peko in jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Medtem čokolado dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo. V majhni kozici na srednjem ognju segrejte smetano do vretja. Smetano prelijte čez čokolado in pustite, da se zmehča, približno 5 minut. Mešajte, dokler ni gladko; pustite stati pri sobni temperaturi, dokler se ganache ne zgosti, vendar je še vedno mazljiv. Približno 1 čajno žličko čokoladnega nadeva dajte na piškot in na vrh položite še en piškot. Ponovite s preostalim nadevom in piškoti.
Kategorije:
Podobni recepti
