Merengues "Pošasti" iz tekme
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Pripravite preproste pošasti iz meringue v slogu Mika Wazowskega: zelene, enooke in prijazne. Da jim daste zeleno barvo, uporabite japonski čaj matcha. Na voljo je v različnih oblikah in stopnjah. Glavni stopnji sta ceremonialni (vrhunski čaj z mehkejšim, bolj subtilnim okusom) in kulinarični (nekoliko nižje kakovosti z izrazito grenkobo). Za ta recept uporabite ceremonialni matcha, saj se čudovito poda k domačim meringue.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Beljaki treh velikih jajc
- Ščepec soli
- 0,5 čajne žličke vinskega kamna
- 3/4 skodelice superfinega sladkorja
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Sladkarije za okras, za okras
- 2 žlici matcha prahu (ceremonialne kakovosti)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, čaj matcha
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 120 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite beljake in sol, dokler ne postanejo penasti. Dodajte vinski kamen in povečajte hitrost na srednje visoko; sladkor dodajajte po eno žlico naenkrat, nato pa vmešajte vanilijev ekstrakt. Nadaljujte s stepanjem, dokler meringue ni gost, sijoč in ima čvrste vrhove, približno še približno 6 minut.
- Meringo prenesite v veliko slaščičarsko vrečko z veliko okroglo konico. Na pripravljene pekače oblikujte spirale v obliki piramide s premerom 5 cm in višino 8 cm, približno 5 cm narazen. Na vsako meringue pritrdite eno oko. Potresite z matcho sirom.
- Pekače postavite v pečico in pecite 1 uro. Izklopite pečico in pustite meringue v njej, da se popolnoma posušijo, približno 3 ure ali čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
