Kako narediti veganske meringue (z vodo iz čičerike!)

Je to mogoče?

Da, povsem mogoče je: meringue se naredi s tekočino iz konzervirane čičerike. Tudi mi sprva nismo bili prepričani, a te dobrote se izkažejo za okusne, z nežnim sladnim okusom (skoraj kot čičerika), tekstura pa je lahka in zračna kot pri tradicionalni meringue. Za njihovo pripravo ni posebnih trikov, razen tega, da se jim je treba izogibati v vlažnem vremenu.

Recept: Veganske meringue

1. korak

Zberite vse sestavine in opremo ter odprite pločevinko čičerike.

2. korak

Tekočino odcedite neposredno v skledo in jo precedite skozi cedilo – čičeriko shranite za kasnejšo uporabo.

3. korak

Začnite stepati z mešalnikom na srednji do visoki hitrosti.

4. korak

Počakajte, da se oblikujejo mehki, penasti vrhovi.

5. korak

Počasi dodajajte sladkor in nadaljujte z mešanjem ...

6. korak

... in dodajte vanilijo.

7. korak

Meringa je pripravljena, ko se oblikujejo trdi, sijoči vrhovi.

8. korak

Z gumijasto lopatico prenesite zmes v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico.

9. korak

Spirale iz meringue nabrizgajte na pekač, obložen s papirjem za peko.

10. korak

Pustite enako razdaljo med njimi.

11. korak

V pečici pri nizki temperaturi se bodo začeli rjaveti.

Meringe brez jajc!

Ohladi se in uživaj.