Granatni meringi
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 meringue
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 meringue
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 145, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 43 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 145, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 43 mg, sladkor 34 G.
Te majhne, hrustljave meringue, oblikovane kot snežno beli vrtinci z granatno rdečo črto, izgledajo zelo živo in osupljivo ter bodo odlično okrasile košaro božičnih dobrot poleg črtastih sladkornih palčk. Za izdelavo črtastih vrtincev boste potrebovali vrečko za brizganje. Meringue pecite v pečici pri nizki temperaturi, dokler ne postanejo čvrste in zračne. Lahko jih postrežete kot samostojno poslastico ali pa jih uporabite za okrasitev tort in drugih sladic.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 čajne žličke melase granatnega jabolka
- 2-3 kapljice rdečega gela za živila
- Beljaki treh velikih jajc
- 0,5 čajne žličke vinskega kamna
- 2/3 skodelice superfinega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: meringue, melasa granatnega jabolka, jajca, vinski kamen
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v srednjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 93 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- V majhni skledi zmešajte melaso granatnega jabolka in barvilo za živila.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite beljake in vinski kamen, dokler ne nastane pena. Povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 1 minuto več.
- Postopoma dodajajte sladkor in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi, še 3 minute.
- Po notranjosti slaščičarske vrečke z veliko okroglo konico popršite ali nanesite debelo črto granatne mešanice. Vrečko previdno napolnite z meringue.
- Na vsak pekač natisnite približno 12 kodrov meringue. Meringa se lahko na koncu vrečke rahlo obarva rožnato.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler meringue niso hrustljave in suhe, približno 3 ure. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih.
Kategorije:
Podobni recepti
