Mandljevi meringue
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 42 meringue
Kompleksnost: zlahka
Količina: 42 meringue
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 4 porcij
Kalorije 154, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 78 mg, sladkor 36 G.
Velikost porcije: 1 od 4 porcij
Kalorije 154, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 78 mg, sladkor 36 G.
Lahke, zračne in hrustljave meringue vas bodo navdušile s svojim nežnim okusom in aromo mandljev. Ko mešanico meringue nanašate na pekač, jo narežite na majhne koščke, da se v pečici dobro posuši in ne potemni. Te meringue so čudovita sladica s čajem ali kavo, uporabite pa jih lahko tudi za okrasitev tort in peciva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Beljaki treh velikih jajc
- Ščepec fine soli
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- 3/4 skodelice superfinega sladkorja
- 1/4 - 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- Posebna oprema: slaščičarska vrečka z zvezdasto konico.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, izvleček mandlja, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 120 °C.
- V veliki skledi stepite beljake s soljo z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne postanejo penasti. Dodajte vinski kamen in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. Med stepanjem postopoma dodajajte sladkor, nato pa nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo trdi vrhovi. Vmešajte mandljev ekstrakt.
- Zmes prenesite v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico in iz nje na pripravljene pekače izrežite meringe s premerom 2,5 cm, 2 cm narazen. Pecite, dokler meringe niso neprozorne, lahke in suhe, približno 1 uro.
- Pečico izklopite, vendar pustite meringue v njej z rahlo odprtimi vrati, da se ohladijo in popolnoma posušijo, še 2 uri. Meringe lahko hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 2 dni..
Kategorije:
Podobni recepti
