Nadev iz kruha s hruškami in pekan orehi (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta nadev iz kruha za praznično ptico dobesedno prekipeva od živahnih jesenskih okusov svojih sestavin. Sočne hruške, dušene v aromatičnem burbonu, in hrustljavi pekan orehi se odlično dopolnjujejo s kockami belega kruha, namočenimi v zelenjavnem soku in piščančji juhi. Pred peko jed premažemo s koščki masla, kar zagotavlja okusno zlato skorjico, še bolj okusna pa je, če maslo nadomestimo s stopljeno puranje maščobo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 hruški sorte Bere-Bosc
- 16 skodelic opečenih kock belega kruha
- 1/4 skodelice peteršilja
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica praženih pekan orehov
- 110 g stopljenega masla
- 1 žlica žajblja
- 1 žlica timijana
- 1/4 skodelice burbona
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, pekan orehi, hruške, korenček, zelena, žajbelj, timijan, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, globoki ponvi na 110 g stopljenega masla 5 minut prepražite 1 sesekljano čebulo in korenček, 2 sesekljani stebli zelene ter po 1 žlico žajblja in timijana.
- Začinite s soljo in poprom ter dodajte 2 na kocke narezani hruški sorte Bere-Bosc; pražite 2 minuti.
- Dodajte 1/4 skodelice burbona in kuhajte 2 minuti, nato dodajte 2,5–3 skodelice piščančje juhe. Ponovno kuhajte na majhnem ognju do 5. koraka.
- V veliki skledi zmešajte 2 jajci in 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja.
- V skledo dodajte 1/6 skodelice opečenih kock belega kruha, 1 skodelico opečenih pekan orehov in vročo mešanico zelenjave.
- Nadev nežno premešajte in ga prelijte v namaščen pekač velikosti 22 x 32 cm. Potresite s koščki masla ali pokapajte s stopljeno puranje maščobo, pokrijte s folijo in pecite 30 minut pri 175 °C. Odstranite folijo in pecite še 20 minut, da se zlato rjavo zapeče.
Kategorije:
Podobni recepti
