Pastirska pita s puranom in sladkim krompirjem ter sladoledom iz brusnično-jabolčne omake

Glasovi: 4

Kako narediti - pastirska pita s puranom in sladkim krompirjem s sladoledom iz brusnično-jabolčne omake

Ostanki purana so vključeni v to praznično pastirsko pito, prelito s plastjo sladkega krompirja in sladkano s skrivno sestavino: banano. Ostanki brusnične omake se uporabljajo za pripravo plasti sladoleda, prekritih s sesekljanimi pekan orehi.

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Rachelina pastirska pita je odličen način, da porabite vse ostanke praznične večerje in ustvarite popoln obrok. Ta recept ponuja glavno jed in sladico, oboje narejeno iz ostankov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pastirska pita s sladkim krompirjem

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
900 g. mleta purana ali narezanega ostankov puranjega mesa
Sol in sveže mlet črni poper
2 čajni žlički začimb za perutnino
1 kg sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
1 čebula, narezana na 2,5 cm velike kocke.
2 korenčka, olupljena in naribana
4 stebla zelene, sesekljana
4 žlice (60 g) masla
2 žlici pšenične moke
2 skodelici piščančje ali puranje juhe
Majhna količina worcesterske omake
1 paket (300 g) zamrznjenega graha
1 zelo zrela banana
Malo pekoče omake
2 skodelici naribanega zrelega sira Cheddar

Sladica

1,5 skodelice naravne jabolčne čežane
0,5 skodelice kakovostne brusnične omake
2 ščepca mletega cimeta
2 čajni žlički pomarančne lupinice
1000 ml vanilijevega sladoleda
Stepena smetana
0,25 skodelice sesekljanih praženih pekan orehov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, sladki krompir, čebula, korenček, zelena, moka, Worcestrska omaka, grah, banane, pekoča omaka, čedar sir, jabolčna omaka (pire), cimet, Pomarančna lupinica, sladoled, smetana, pekan orehi

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
V globoki ponvi ali nizozemskem loncu na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte meso in ga kuhajte, pri čemer ga razdrobite z leseno žlico. Začinite s soljo, začimbami za perutnino in poprom.

Krompir dajte v ponev tako, da je popolnoma potopljen v vodo, pokrijte, zavrite, dodajte sol in kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča.
Puranu dodajte čebulo, korenje in zeleno. Premešajte in kuhajte 5 minut. Medtem ko se zelenjava kuha, v majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici (30 g) masla. Stopljenemu maslu dodajte moko in mešajte 1 minuto. Prilijte jušno osnovo in začinite s soljo, poprom in worcestersko omako. Kuhajte nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti.
Dodajte grah k mesu in premešajte, nato pa ugasnite visoko temperaturo.
Vodo iz ponve odlijte in krompir vrnite v ponev na štedilnik. Dodajte preostali 2 žlici (30 g) masla in pustite, da se stopi na srednji temperaturi. Banano olupite in narežite ter jo dodajte v ponev k krompirju. Krompir začinite s soljo, poprom in malo ... pekoča omakaKrompir in banano pretlačite, po okusu solite in poprajte. Pire krompir namažite po mesu. Potresite s sirom in pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.

Ponujamo vam 10 načinov za kuhanje sladkega krompirja.
Za sladico Jabolčno in brusnično omako segrejte v mikrovalovni pečici ali v majhni ponvi na nizkem ognju, začinite s cimetom in pomarančno lupinico. Na dno vsakega ramekina dajte majhno količino omake, nato dodajte dve kepici sladoleda, prelijte z več omake in okrasite s stepeno smetano in sesekljanimi pekan orehi.