Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ne pustite se zavesti. To ni vaš povprečen dvakrat pečen krompir: pod hrustljavim pire krompirjem se skriva krepčilni nadev iz govedine in zelenjave. In za razliko od enolončnice so ti krompirjevi "krompirji" tudi užitni.

Sestavine:

• 4 veliki krompirji (približno 1350 g)
• 4 žlice (60 g) masla in 1 žlica stopljenega masla
• 1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 1/4 skodelice kisle smetane
• 1/4 skodelice sesekljanega drobnjak
• 1 majhen korenček, narezan
• 350 g mletega govejega mesa iz pleč in vratu
• 2 žlici. Worcestrska omaka
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1 čajna žlička svežih listov timijana
• 1/3 skodelice zamrznjenega zelenega graha, odtajanega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, maslo, mleko, kisla smetana, drobnjak, korenček, mleto govedino, Worcestrska omaka, paradižnikova mezga, timijan, grah

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir prebodite po vsem telesu z vilicami in ga premažite z 1 žlico stopljenega masla. Položite ga na primeren krožnik in segrevajte v mikrovalovni pečici približno 20 minut, pri čemer ga na polovici pečenja obrnite – zelenjava mora biti dovolj mehka, da jo lahko prebodete z vilicami. (Druga možnost je, da krompir pečete na pekaču pri 200 °C približno 1 uro, dokler ni pečen in doseže želeno mehkobo.) Pustite, da se nekoliko ohladi.
2. korak
• Z vrha vsakega krompirja odrežite 0,6 cm debelo rezino. Meso previdno postrgajte v srednje veliko skledo in ga skupaj z mlekom, kislo smetano, 2 žlicama masla in 1 čajno žličko soli pretlačite z vilicami ali tlačilko za krompir. Vmešajte drobnjak. Krompirjeve "lončke" položite na pekač.
3. korak
• Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 1 žlico (15 g) masla. Dodajte korenje in ga med občasnim mešanjem kuhajte 5 do 6 minut, dokler se ne zmehča in postane zlato rjavo. Dodajte mleto meso in ga kuhajte, pri čemer ga z leseno žlico lomite, dokler ni kuhano, približno 4 minute. Vmešajte worcestersko omako, paradižnikovo mezgo, timijan, 1/2 čajne žličke soli in 1 skodelico vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 1 minuto, dokler meso in korenje nista prekrita z omako in na dnu ponve ostane nekaj tekočine. Vmešajte grah in kuhajte še 1 do 2 minuti, dokler se ne segreje.
4. korak
• Goveji nadev dajte v krompirjeve "lončke". Čez to prelijte ali stisnite pire krompir in pecite približno 15 minut, dokler se krompir ne segreje in ne postane zlato rjav. Preostalo žlico masla narežite na 4 kose in jih razdelite med porcije.

Glasovi: 3