Hrustljava pita iz sladkega krompirja
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 155, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 346 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 155, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 346 mg, sladkor 2 G.
Najboljša stvar pri ocvrtem krompirju je njegova hrustljava skorjica, s katero je ta krompirjeva pita v celoti prevlečena na obeh straneh! Ta hrustljava krompirjeva pita, narejena iz mešanice navadnega krompirja in sladkega krompirja, začinjena z dišečim timijanom in papriko čipotl, lahko postrežemo kot predjed ali prilogo k glavni jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g krompirja Russet-Burbank (približno 2 srednje velika gomolja)
- 220 g sladkega krompirja (1 majhen gomolj)
- 1,5 čajne žličke sesekljanih svežih listov timijana + celi listi za serviranje
- Ščepec mletega čipotlovega popra
- 3 žlice repičnega olja (kanole)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, čipotlov poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir in sladki krompir olupite in grobo naribajte. Preložite ju na čisto kuhinjsko krpo in iztisnite čim več tekočine. Ožet krompir dajte v srednje veliko skledo in ga zmešajte s sesekljanim timijanom, 1 čajno žličko grobe soli, 1/4 čajne žličke črnega popra in čipotlovim poprom. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olja na srednji temperaturi. Olje mora biti zelo vroče, vendar se ne sme kaditi. Dodajte mešanico krompirja in jo z lopatico močno pritisnite. Pecite, dokler ni zlato rjava in hrustljava na dnu, 8–9 minut, pri čemer ponev občasno pretresite, da se ne prime. Mešanica krompirja se mora pri stresanju ponve premikati v enem kosu.
- Pito vzemite iz pekača na krožnik in vanj stresite preostalo maslo. Pito obrnite na drug krožnik in jo vrnite v pekač s hrustljavo stranjo navzgor. Pecite še 8–9 minut, dokler spodnji del ni zlato rjav in hrustljav ter pita ni pečena, pri čemer zmanjšajte ogenj, če se pita zažge.
- Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi, dokler se ne segreje. Narežite na 6 rezin, rahlo začinite s soljo in potresite s svežimi listi timijana. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
