Vegetarijanska pastirska pita

Glasovi: 4

Kako narediti vegetarijansko pastirsko pito

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 558, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 9 G., holesterol 42 mg, natrij 656 mg, sladkor - G.

Tudi ljubitelji mesa bodo cenili to vegetarijansko enolončnico s koščki repe, korenjem in zelenjavnimi polpeti, zaradi česar je nadev neverjetno nasiten. Zgornja plast je pire krompir z maslom in parmezanom. Česa takega še niste okusili!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 srednje velikih krompirjev sorte Yukon Gold, olupljenih in narezanih na kocke
3/4 skodelice sesekljanih vegetarijanskih polpetov ali mletega vegetarijanskega mesa
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 na kocke narezana čebula
3 velike korenčke, narezane na 1 cm velike koščke
2 stebla zelene, narezana na 1 cm velike koščke
1 šopek majhnih rep (če so velike, jih narežite na polovice ali četrtine)
Sol in mleti črni poper
6 zdrobljenih strokov česna
1/2 šopka sesekljanih svežih listov peteršilja (stebla pustite na njih)
1,5 čajne žličke worcesterske omake
5 žlic (75 g) masla
2/3 skodelice mleka ali smetane z nizko vsebnostjo maščob (10-12 %)
Nariban parmezan za okras (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, repa, korenček, zelena, čebula, česen, mleko, smetana, Worcestrska omaka, Parmezan, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v ponev in ga prelijte z vodo. Začinite s soljo, pokrijte in kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča (preizkusite z vilicami).

Medtem v loncu na štedilniku ali plitvi emajlirani ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, korenje, zeleno, repo in česen. Začinite s soljo in poprom ter pražite 8 minut. V posodo vlijte 1,5 skodelice krompirjeve tekočine. Zmanjšajte ogenj in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke.

Stebla peteršilja zavežite z vrvico in jih položite v pekač. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, 8 minut. Dodajte worcestersko omako, 2 žlici (30 gramov) masla in narezane zelenjavne polpete ter segrevajte 5 minut. Odstranite stebla peteršilja in dodajte sesekljane liste peteršilja. Ohranjajte toplo.
Pečico segrejte na žar. Krompir odcedite in pretlačite s preostalimi 3 žlicami (45 g) masla in mleka. Začinite s soljo in poprom ter razporedite po nadevu. Po želji potresite s parmezanom. Sir pecite v žaru 5 minut do zlato rjave barve.

Kategorije: