Tartufi iz temne čokolade
Glasovi: 6
Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 15–20 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 15–20 kosov.
Z vsakim grižljajem si želite privoščiti te razkošne čokoladne tartufe, pripravljeni pa so takole sladkarije Tyler Florenceove tartufe, narejene le iz štirih preprostih sestavin: sladke smetane, temne čokolade, vanilijevega ekstrakta in kakava v prahu, lahko pripravite več dni vnaprej, zato uporabite ta recept, če potrebujete preprosto sladico za zabavo ali užitno praznično darilo, ki ga je enostavno zaviti in deliti s prijatelji in družino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 220 g drobno sesekljane visokokakovostne (70 %) temne čokolade
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica kakava v prahu, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, temna čokolada, ekstrakt vanilije, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Smetano segrejte v kozici na nizkem ognju. Vročo smetano prelijte čez čokolado, pokrijte s plastično folijo in pustite stati 10 minut, da se čokolada stopi. Dodajte vanilijo in mešajte, dokler ni gladko. Pustite, da se ohladi, od 30 minut do 1 ure.
- Čokolado stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler se ne zgosti in postane svetle barve. Ko se čokolada strdi, lahko oblikujemo tartufe. Če je čokolada premehka in ne drži oblike, jo vlijemo v pekač in postavimo v hladilnik, da se strdi, vendar jo mora biti še vedno mogoče ročno oblikovati, do 2 uri.
- Kakav v prahu stresite v globoko skledo ali krožnik. Z lopatico za melono ali majhno zajemalko za sladoled zajemite zmes in jo oblikujte v čokoladne kroglice. Položite jih v skledo s kokosom in jih z vilicami valjajte, dokler niso popolnoma prevlečene. Nato z vilicami kroglice previdno prenesite na pekač, obložen s peki papirjem ali povoščenim papirjem.
- Če tartufe pripravljate 1-2 dni pred uporabo, jih pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi.
Nasvet kuharja: Par rokavic iz lateksa za enkratno uporabo vam bo pomagal ohranjati čiste roke med oblikovanjem kroglic.
Kategorije:
Podobni recepti
