Teksaška palačinka

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 661, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 3 G., holesterol 109 mg, natrij 232 mg, sladkor 55 G.

Ta torta so sanje vsakega ljubitelja čokolade! Nežna, sočna čokoladna plast je prelita s toplo čokoladno glazuro in sesekljanimi oreščki. Priprava je hitra in enostavna. Ta velika torta se peče na pekaču in je kot nalašč za družinska praznovanja. Razrežite jo na kvadratke želene velikosti, odvisno od števila gostov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

220 g masla + dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička sode bikarbone
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
0,5 skodelice kisle smetane
2 čajni žlički naravnega vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
Posebna oprema: pekač dimenzij 37×25×1 cm.

Glazura

1,5 skodelice sesekljanih orehov
165 g masla
Ščepec grobe soli
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
0,5 čajne žličke naravnega ekstrakta vanilije
2,5 skodelice sladkorja v prahu
1/3 skodelice polnomastnega mleka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, orehi, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C; namastite dno in stranice pekača.
Torta:

V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi ali veliki merilni skodelici za tekočino stepite kislo smetano, vanilijo in jajca, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran.

Medtem dajte maslo, kakav v prahu in 1 skodelico vode v srednje velik lonec in postavite na srednji ogenj. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi, približno 5 minut.
Stopljeno maslo vlijte v mešanico moke in mešajte, dokler ni gladko. Mešanico kisle smetane dodajte v dveh odmerkih, dokler ni gladko. Testo vlijte na pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 20 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se nekoliko ohladi na pekaču.
Glazura:

V srednje velikem loncu na srednjem ognju zmešajte oreščke, maslo in sol. Kuhajte, dokler se maslo ne stopi in oreščki rahlo ne popečejo, približno 5 minut. Vmešajte kakav v prahu in vanilijo ter odstavite z ognja. V dveh delih vmešajte sladkor v prahu, izmenično z mlekom in po vsakem dodatku dobro premešajte.
Toplo glazuro takoj prelijte čez toplo torto in jo previdno razporedite, da prekrije. Pred rezanjem pustite, da se torta popolnoma ohladi.