Torta za oči v obliki noči čarovnic

Glasovi: 1

Kako narediti torto za noč čarovnic z očesnimi jabolki

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 758, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 1 G., holesterol 108 mg, natrij 281 mg, sladkor 57 G.

Sladica z očmi je bila ustvarjena posebej za noč čarovnic. Torta je videti kot človeško oko, ki zre v nekaj grozljivega: tako grozljiva kot okusna, in vaši gostje bodo to kmalu ugotovili. Kupole iz bele čokolade, napolnjene z vanilijevim pudingom, so prelite s tankim biskvitom. Sladico položite na krožnike in pustite, da nekaj časa počiva. Pred serviranjem jo prerežite in na krožnik bo pritekel okusen, gost rdeč puding z malinovo marmelado.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

Sprej za kuhanje
1/4 skodelice + 2 žlici vrhunske moke
1/4 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/8 čajne žličke grobe soli
2 žlici mleka
1 žlica rastlinskega olja
1 čajna žlička naravnega vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Bele čokoladne kupole

6 diskov črne slaščičarske glazure
60 g modre slaščičarske glazure
2 žlici + 1 čajna žlička nerafiniranega kokosovega olja
220 g sesekljane bele čokolade

Pudingove oči

0,5 skodelice sladkorja
3 žlice koruznega škroba
1/8 čajne žličke grobe soli
1 skodelica sladke smetane
1 skodelica mleka
2 žlici nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Temno rdeča gelska jedilna barva za puding
1/4 skodelice malinove marmelade
Posebna oprema: okrogel modelček za piškote s premerom 6 cm; 1 majhna slaščičarska vrečka; silikonski model s 6 poloblami s prostornino 90 ml.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, jajca, kokosovo olje, bela čokolada, smetana, škrob, vanilijev puding, malinova marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadraten pekač velikosti 20 cm popršite s pršilom za peko.
Torta:

V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte mleko, rastlinsko olje, vanilijo in jajce, dokler zmes ni gladka.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, 7–10 minut. Pustimo, da se 10 minut ohladi na rešetki, nato pa testo zvrnemo na desko za rezanje. Z modelčkom za piškote premera 6,3 cm iz torte izrežemo 6 krogov (ostanke shranimo za kasnejšo uporabo ali za pojedbo); damo na stran.
Učenci:

Medtem na dno vsake polkrogle v silikonskem modelu položite 1 disk črne glazure. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se glazura ne stopi, približno 1 minuto. Model prenesite na pekač, da se prepričate, da ostane stabilen, in s pekačem potrkajte ob pult, da odstranite morebitne zračne mehurčke. Zamrznite približno 5 minut, dokler se črna glazura ne strdi. To bodo zenice očesnih jabolk.
V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte modro glazuro z 1 čajno žličko kokosovega olja. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih in občasno mešajte, dokler se ne stopi in postane gladko, približno 1 minuto.
Mešanico prenesite v majhno vrečko za brizganje. Okoli vsake zenice nabrizgajte modro glazuro, da ustvarite šarenico, nato pa jo za približno 5 minut zamrznite, da se strdi.
Bele čokoladne kupole:

V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte 110 g bele čokolade z 1 žlico kokosovega olja. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in občasno premešajte, dokler se čokolada in kokosovo olje ne stopita in zmes ni gladka, približno 1 minuto.
Mešanico bele čokolade prelijte čez zenice in šarenice ter med nagibanjem modela vrtite, dokler vsaka polobla ni prekrita s čokolado (čokolado lahko premešate tudi s prstom). Odlijte odvečno čokolado in zamrznite, dokler poloble niso čvrste, približno 5 minut. Postopek ponovite s preostalimi 115 g bele čokolade in 2 žlico kokosovega olja, da ustvarite drugo plast bele čokolade. Nekaj čokolade se lahko razlije čez vrh modela, kar je normalno; odkruši se, ko boste kupole odstranili iz modela. Odlijte odvečno čokolado in zamrznite, dokler čokolada ni čvrsta, približno 5 minut.
Oči iz mlečnega pudinga:

V srednje veliki skledi zmešajte sladkor, koruzni škrob in sol. V srednje velikem loncu zmešajte smetano in mleko. Kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte, dokler se ob robovih ne začnejo delati majhni mehurčki, približno 4 minute. Suho mešanico dodajte v lonec v 3 dodajanjih in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Kuhajte in nenehno mešajte z metlico, dokler se mešanica ne zgosti, približno 4 minute. Ne dovolite, da mešanica zavre; po potrebi prilagodite ogenj. Odstavite z ognja in vmešajte maslo, vanilijo in 5 kapljic gela za živila. Premešajte. Puding preložite v srednje veliko stekleno skledo, nato pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
Torto sestavite in postavite v hladilnik.:

V vsako vdolbino polkrogle iz bele čokolade v modelu dajte 3 žlice pudinga. Z zadnjo stranjo majhne žlice naredite vdolbinico na sredini vsakega porcije pudinga, približno do polovice. V vsak modelček dajte 1 čajno žličko malinove marmelade. Na vsako poloblo položite plast torte in jo nežno pritisnite na puding, da se oprime pudinga. Zamrznite, dokler se puding ne strdi, približno 30 minut.
Tortice previdno vzemite iz pekača in po potrebi robove odrežite z nožem. Tortice položite na servirni pladenj s tortno stranjo navzdol. Pustite stati pri sobni temperaturi 10 minut in postrezite.