Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Jabolka na palčki, prelita z mehko mlečno karamelo, že s samim pogledom ustvarijo praznično vzdušje. Ta ameriška poslastica je že dolgo priljubljena med otroki po vsem svetu. Okusna, zdrava in zelo zabavna! Najboljši način za prelivanje jabolk je z naravno domačo karamelo. Sledite temu receptu po korakih: naredite jo iz sladkorja, koruznega sirupa, masla in smetane, nato pa premažite jabolka in jih povaljajte v zdrobljenih čokoladnih piškotih.

Sestavine:

• 8 jabolk
• 4 žlice sladkorja
• 1/4 skodelice koruznega sirupa
• 10 žlic (150 g) nesoljenega masla, narezanega na koščke
• 2 skodelici sladke smetane, sobne temperature
• Zdrobljeni čokoladni piškoti za premaz

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jabolka, sladkor, sirup, maslo, smetana, čokoladni piškoti

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V sredico vsakega jabolka zapičite leseno nabodalo. Pekač popršite s pršilom za peko.
2. korak

• Kuhanje karamele:

  
  V veliki kozici na srednji temperaturi mešajte z leseno žlico, dokler se sladkor in koruzni sirup ne stopita. Ne skrbite, če se zmes začne sprijemati; sčasoma bo postala gladka. Kuhajte, pri tem pa ponev vrtite, vendar ne mešajte z žlico, dokler zmes ne postane temno jantarne barve in na termometru za sladkarije ne doseže 118 °C, kar traja 8 do 12 minut.
3. korak
• Naenkrat dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in vlijte sladko smetano (karamela bo začela brbotati); mešajte, dokler zmes ni gladka.
4. korak
• Ogenj povečajte na srednje visoko in karamelo segrejte na 121 °C (250 °F), 8–10 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se ohladi 5–10 minut. Jabolka pomočite v karamelo, nato jih povaljajte v zdrobljenih piškotih; položite jih na pekač, da se strdijo 5–10 minut.

Glasovi: 1