Krhko testo za pito z maslom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: osnova za pito 22 cm.
Kompleksnost: zlahka
Količina: osnova za pito 22 cm.
Čeprav mnogi kupujejo že pripravljeno testo, ga je zelo enostavno narediti doma. S tem receptom lahko sestavine stehtate na kuhinjski tehtnici ali jih odmerite s skodelicami in žlicami (kar vam je bolj priročno). Vse skupaj preprosto zmešajte v multipraktiku, dokler ni gladko. Testo pustite malo počivati v hladilniku in pripravljeno je!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici (240 g) vrhunske moke
- 1 čajna žlička (6 g) soli
- 1 žlica (11 g) sladkorja
- 1 skodelica (225 g) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke in ohlajenega v zamrzovalniku 10 minut
- 0,5 skodelice (120 ml) ledene vode
- 1 čajna žlička (5 ml) limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi multipraktika z rezilom zmešajte moko, sol, sladkor in maslo, dokler zmes ne postane podobna koščkom masla velikosti graha.
- V majhni skledi zmešajte ledeno vodo in limonin sok. Tekočino počasi dodajajte mešanici moke in mešajte z metlico, dokler testo ni gladko. Majhen košček testa stisnite med palcem in kazalcem, da ohrani obliko.
- Testo položite na rahlo pomokano delovno površino in ga razdelite na pol. Vsak kos testa večkrat previdno obrnite, da ujamete morebitne suhe delce. Vsako polovico oblikujte v ohlapen disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 20 minut.Opomba
Recept uporablja pšenično moko, ki je bila shranjena v hladilniku. Gluten, ki se uporablja pri gnetenju testa, se v hladnih pogojih, kot je hladilnik, zgosti, zaradi česar je hladno testo lažje razvaljati in bolj primerno za okraševanje.
Avtor recepta - Gesin Prado je slaščičar in televizijski kuhar ter avtor knjige s kmetijskimi nasveti.
Kategorije:
Podobni recepti
