Pokrovače z jeruzalemsko artičoko v limoninem maslu
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Naravno sladkost in bogastvo pokrovač sta popolnoma uravnoteženi s svežimi, hrustljavimi jeruzalemskimi artičokami in jabolki. Lahka limonino-maslena omaka naredi to jed osvežilno in prefinjeno. Poskusite jeruzalemske artičoke narezati na tanke rezine. Najbolje je uporabiti rezalnik mandoline.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g jeruzalemske artičoke
- Pol jabolka sorte Golden Delicious, narezanega na kocke
- 0,5 skodelice svežega peteršilja
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- Lupinica in sok 1 limone
- 20 velikih morskih pokrovač
- 7 žlic nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, Jeruzalemska artičoka, jabolka, peteršilj, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Topinambur na tanko narežite na mandolini, nato pa ga v skledi zmešajte z jabolki, peteršiljem, olivnim oljem, 2 čajnima žličkama limoninega soka, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra.
- Pokrovače začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 1 žlico masla. Pokrovače pecite 6–8 minut, enkrat jih obrnite, dokler niso zlato rjave in kuhane. Pred kuhanjem naslednje serije ponev temeljito obrišite. Pokrovače preložite na krožnik.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, nato v ponev dodajte preostalih 6 žlic masla, po 1 žlico naenkrat, in kuhajte, dokler ne potemni. Dodajte limonino lupinico, 2 žlici limoninega soka ter začinite s soljo in poprom. Pokrovače položite na jeruzalemske artičoke in jih prelijte z omako iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
