Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Najlažji način za hitro in okusno kuhanje zelenega fižola je, da ga skupaj s šalotko prepražite na maslu. Najprej fižol nekaj minut blanširajte v vreli vodi, da postane hrustljav in mehak, nato pa ga skupaj s šalotko prepražite na maslu, dokler fižol ni popolnoma prekrit s tekočino. Lahko ga blanširate vnaprej in ga tik pred serviranjem premažete z maslom. Postrezite kot prilogo k mesnim jedem ali kot zdravo predjed.

Sestavine:

• 0,9 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
• 3 žlice nesoljenega masla
• 4 srednje velike šalotke, tanko narezane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zeleni fižol, šalotka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zavrite velik lonec s slano vodo. Napolnite veliko skledo z ledeno vodo in jo obilno posolite.
2. korak
• Zeleni fižol stresite v vrelo vodo in kuhajte 4–6 minut, dokler ni svetlo zelen in mehak. Odcedite ga in ga preložite v ledeno vodo, da se popolnoma ohladi. Ponovno odcedite in fižol preložite na pekač, obložen s papirnato brisačo, ter ga osušite.
3. korak
• Medtem v veliki, široki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte šalotko, začinite s soljo in kuhajte med mešanjem, dokler se rahlo ne zmehča, 3–4 minute.
4. korak
• V ponev dodajte zeleni fižol in ga začinite s soljo in poprom. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, 4–6 minut. Odstavite z ognja in dodajte 1 žlico vode ter preostalo 1 žlico masla; premešajte, da se prekrije.
  
  

  Kulinarični nasveti

  
  Fižol lahko skuhate dan pred serviranjem: sledite receptu do 2. koraka, nato blanširan fižol zavijte v papirnate brisače, ga položite v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in postavite v hladilnik.

Glasovi: 1