Papajina solata
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 478, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 972 mg, sladkor 67 G.
Kalorije 478, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 972 mg, sladkor 67 G.
Osvežilna solata iz papaje se po vsej jugovzhodni Aziji pripravlja na različne načine. Ta različica je tradicionalni recept iz regije Isan na Tajskem, znane po svoji rustikalni kuhinji. Nezrelo papajo naribajo in zmešajo s čilijem, limetinim sokom in drugimi aromatičnimi začimbami, kar ima za posledico eno najbolj okusnih solat, kar jih boste kdaj poskusili.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g palmovega sladkorja
- 75 g ribje omake
- 170 g kuhanega zelenega fižola
- 12 tajskih paprik ptičjega očesa
- 6 strokov česna
- 180 ml limetinega soka
- 850 g naribane zelene papaje
- 36 češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 170 g zdrobljenih arašidov
- Posebna oprema: terilnik in pestič
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: papaja, češnjevi paradižniki, čili paprika, ribja omaka, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte ponev na srednje nizkem ognju. Dodajte palmov sladkor in ribjo omako ter kuhajte 2–4 minute. Prelijte v skledo in postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
- Čili papriko in česen zmeljemo v možnarju.
- Z nastalo pasto po okusu premažite zeleni fižol, naribano papajo in češnjeve paradižnike. Prelijte v servirno skledo in prelijte z ohlajeno omako iz palmovega sladkorja in limetinega soka; dobro premešajte. Potresite z zdrobljenimi arašidi in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
