Pečen zrezek s papajino solato
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 486, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 486, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Zrezek na žaru s papajino solato - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Govedina na žaru
- 700 g govejega fileja
- 4 sesekljani stroki česna
- 1 narezana tajska paprika ptičje oko
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica svežega limetinega soka
- 2-3 žlice medu
- 1/4 skodelice arašidovega masla
- Sol in mleti črni poper
- Preliv iz papaje (glejte recept spodaj)
Preliv iz papaje
- 1 velika zelena papaja, olupljena in drobno narezana
- 1 olupljena in drobno sesekljana šalotka
- 2 drobno sesekljani tajski čili papriki ptičje oko
- 1 žlica sesekljane sveže mete
- 1/2 žlice riževega vinskega kisa
- 2 čajni žlički sladkorja
- 2 žlici ribje omake
- 8 velikih listov rdeče rimske solate, narezanih na trakove
- 1 šopek vodne kreše
- 2 olupljena in drobno naribana korenčka
- 1/4 skodelice sesekljanih praženih arašidov za okras
- Sesekljan koriander za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, papaja, čili paprika, šalotka, česen, sojina omaka, limetin sok, rižev kis, ribja omaka, korenček, koriander, meta, rimska solata, vodna kreša, Arašidovo maslo, Arašid, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Česen, čili papriko, sojino omako, limetin sok, med in olje dajte v majhen multipraktik. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Govedino dajte v majhen pekač, prelijte z marinado in jo obrnite, da se popolnoma prekrije. Pokrijte posodo in marinirajte v hladilniku eno uro. - Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Govedino vzemite iz marinade in jo začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru, dokler se ne zapeče in postane srednje pečeno, približno 10–12 minut. Meso vzemite z žara, pustite počivati 10 minut, nato pa ga narežite na 0,6 cm debele rezine.
V majhni skledi z metlico zmešajte šalotko, čili papriko, meto, kis, sladkor in ribjo omako. V drugi skledi premešajte liste solate in vodno krešo, nato pa mešanico preložite na servirni krožnik. - V srednje veliki skledi zmešajte papajo in korenje. Mešanico s papajo enakomerno razporedite po solati. Prelijte z nekaj žlicami preliva. Na vrh položite zrezek in ga prelijte z malo preliva. Potresite s sesekljanimi arašidi in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
