Papajin šiš kebab s čokoladno omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 (2 nabodala za vsako)
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 (2 nabodala za vsako)
Papajin šiš kebab s čokoladno omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika rdeča manga, olupljena (brez koščic)
- 1 velika papaja, brez semen in olupljena (približno 450 g)
- 1/4 skodelice masla sobne temperature
- 1 strok vanilije
- 1/4 skodelice sladke kokosove kreme, v stilu piña colade
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 110 g sesekljane bele čokolade
- 1 čajna žlička naribane limetine lupinice
- 8 nabodal (dolgih 20 cm)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosova voda, strok vanilije, limetina lupinica, smetana, bela čokolada, mango, papaja
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhno ponev dajte maslo. Razlomite strok vanilije in vanj postrgajte semena. Semena zmešajte z maslom s hrbtno stranjo žlice. Dodajte strgan strok vanilije in maslo stopite na majhnem ognju. Ponev odstavite z ognja in pustite, da se mešanica namakuje.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte kokosovo smetano in sladko smetano, dokler ne zavreta. Odstavite z ognja in vmešajte stopljeno čokolado, da se zgladi. Vmešajte limetino lupinico. (Vaniljevo maslo in čokoladno omako lahko pripravite do 3 dni vnaprej, jo shranite v hladilniku in pred peko kebaba pogrejete.)
- Če uporabljate lesene nabodala, jih pred peko na žaru 30 minut namočite v vodi. Pripravite zunanji žar na srednje nizki temperaturi.
Mango in papajo pripravite tako, da ju narežete na velike, 5 cm velike kose. Sadje nabodite na 8 nabodal (20 cm dolgih), izmenično nabodala z mangom in papajo. Rahlo ju premažite z malo vaniljevega olja.
Sadje pecite na žaru, dokler se ne pobarva progasto, po potrebi ga obračajte, približno 5 minut na vsaki strani. Pazite, da sadja ne prepečete, sicer bo postalo razmočeno.
Na 4 krožnike nalijte 2 žlici čokoladne omake, na vsak krožnik položite 2 nabodala in ponovno pokapajte z vaniljevim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
