Goveji nabodala z omako iz ananasa in peteršilja
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 22 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 nabodal
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 nabodal
Pripravite preprosto omako iz peteršilja, česna in kisa brez vrenja in jo v tem receptu za Giada De Laurentiis uporabite na dva načina: kot marinado za mini kebabe in kot omako za končno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za goveje kebabe:
- 700 g govejega fileja, narezanega na 2 cm velike kocke (približno 40 kock)
- 1 (900 g) ananas, narezan na 2 cm velike kocke (približno 40 kock)
- 20 (20 cm dolgih) lesenih ali bambusovih nabodal (namočenih v vodi 30 minut)
- Sol in sveže mlet črni poper
Za peteršiljevo omako:
- 3 skodelice svežih listov peteršilja
- 2 olupljena stroka česna
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev čilija
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Ananas, peteršilj, česen, kosmiči rdeče paprike, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Za peteršiljevo omako: V multipraktiku zmiksajte peteršilj, česen, kis, čilijeve kosmiče, sladkor, 1 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma vmešajte olivno olje.
Polovico mešanice prelijte v srednje veliko skledo. Preostalo mešanico dajte v manjšo servirno skledo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik do serviranja. - Za goveje kebabe: Govedino dajte v srednje veliko skledo s peteršiljevo omako. Dobro premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure.
- Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju ali pa segrejte plinski ali ogljeni žar. Kebabe pripravite tako, da jih nataknete na nabodala, enega za drugim, najprej s krhljem ananasa, nato s kocko mesa. Kebabe pecite 2–3 minute na vsaki strani (za srednje pečene) oziroma dokler niso pečene. Začinite s soljo in poprom.
Za serviranje kebabe položite na servirni pladenj. Prelijte s prihranjeno peteršiljevo omako ali postrezite ločeno kot omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
