Nabodala z žara s piščancem
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20–25 nabodal
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20–25 nabodal
Ti kebabi so narejeni iz piščančjih palčk oziroma nežnih delov piščančjih prsi, ki se zelo hitro spečejo. Le nekaj minut na žaru in pripravljeni so za serviranje. Pred serviranjem jih nabodite na lesena nabodala. Lahko jih spečete na žaru ali uporabite ponev za žar. Pri pripravi samega mesa se ne uporabljajo nobene začimbe. Toda azijsko navdihnjena arašidova omaka za pomakanje doda tem kebabom čudovit okus. Popolnoma združuje note arašidov, ingverja, sojine omake, medu, limete in pekoče paprike, kar ima za posledico edinstven, večplasten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice medu
- 1 žlica sesekljanega ingverja
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 0,5 čajne žličke vročega rastlinskega olja s čilijem
- Sok dveh limet
- 1/4 skodelice zelo vroče vode + več po potrebi
- Rastlinsko olje brez vonja za cvrtje
- 1 kg piščančjih prstov
- 0,5 skodelice sesekljanega koriandra
- Omaka za žar, za vložitev
- Posebna oprema: 20-25 lesenih nabodal, namočenih v vodi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Arašidovo maslo, sojina omaka, med, ingverjeva korenina, kosmiči rdeče paprike, apno, piščančje prsi, koriander, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte žar ali ponev za žar na srednji temperaturi.
- Za pripravo arašidove omake dajte arašidovo maslo v mešalnik skupaj s sojino omako, medom, ingverjem, kosmiči rdeče paprike, čilijevim oljem in limetinim sokom. Med mešanjem dodajte 1/4 skodelice zelo vroče vode. Preverite gostoto in po potrebi dodajte še malo vroče vode, dokler omaka ni gladka. Omako prelijte v majhno skledo in pokrijte s plastično folijo.
- Žar premažite z rastlinskim oljem. Piščanca nabodite na nabodala in ga pecite na obeh straneh, dokler ni pečen, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite ga na pladenj in okrasite s koriandrom.
- Piščanca postrezite na nabodalih s skledami sojine omake in kakovostno omako za žar za pomakanje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
