Nabodala s kozicami na žaru z bananami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 4 G., holesterol 273 mg, natrij 1502 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 4 G., holesterol 273 mg, natrij 1502 mg, sladkor 21 G.
Pripravite lahko večerjo v karibskem slogu. Kozice in kubanske paprike na nabodalih postrežemo s plantanami. Izberite zrele plantane – rumene s temnimi pikami – in ne bodo potrebovale veliko pečenja na žaru. Le nekaj minut na žaru in že ste na vrsti. Enako velja za kozice: da bodo sočne in čvrste, jih pecite na žaru največ 2–3 minute na vsaki strani. Preden kozice in paprike nabodete na nabodala, jih premažite z dišečo omako iz koriandra in zelišč v vinskem kisu. Okus bo neverjeten. Preostalo omako postrezite z nabodali in plantanami, tako da si lahko vsakdo poljubno pokapa svoje porcije.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice + 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za peko na žaru
- Pol majhne šalotke, drobno sesekljane
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra (listi in mehka stebla)
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 0,7 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 2 kubanski papriki, brez semen in narezani na 2 cm velike koščke.
- 3 zrele banane, olupljene in po dolgem prerezane na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, vinski kis, koriander, kumina, origano, kosmiči rdeče paprike, kozice, Kubanski poper, trpotec
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Rešetke žara rahlo premažite z olivnim oljem. V majhni skledi zmešajte šalotko in kis ter pustite stati 5 minut. Nato dodajte koriander, kumino, origano, kosmiče rdeče paprike, 1/2 žlice soli in nekaj mletega črnega popra ter mešajte, da se sol raztopi. Vmešajte 3 žlice olivnega olja.
- Kozice in kubanske paprike premešajte z 1 žlico koriandrove omake in 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu. Nanizajte na 8 dolgih nabodal. Plantane premažite s preostalo 1 žlico olivnega olja.
- Plantane in nabodala s kozicami položite na žar. Plantane pecite, dokler se rahlo ne zapečejo, 2–3 minute na vsaki strani; nabodala s kozicami pecite, dokler ne postanejo rožnati in neprozorni, 3 minute na vsaki strani. Plantane narežite na koščke velikosti grižljaja. Kozice in nabodala razporedite po krožnikih. Nabodala prelijte s preostalo koriandrovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
