Ananasova predjed na listih solate s tajsko omako
Glasovi: 3
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Recept za ananasove zavitke, zavite v sveže liste solate. In tajska pekoča omaka za mazanje nadeva. Sambal je pikantna indonezijska začimba iz čilija. Ta omaka je na voljo v številnih različicah, rahlo pikantni Sambal Olek pa je narejen iz pekočega rdečega čilija, soli, kisa ali tamarinde in malo česna. Lahko se uporabijo tudi druge azijske paste iz čilija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Polovica srednje velikega svežega ananasa, olupljenega, brez pešk in narezanega na majhne koščke (približno 3 skodelice)
- 12 listov solate Boston Bibb (približno 1 glava)
- Sok dveh limet (približno 1/4 skodelice)
- 2 čajni žlički sladkorja
- 2 čajni žlički čili paste (kot je Sambal Olek)
- 2 čajni žlički ribje omake
- 2 skodelici grobo sesekljanih, praženih arašidov ali indijskih oreščkov
- 1/3 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra (listi in stebla)
- Sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Ananas, Bostonska solata, čili pasta, ribja omaka, limetin sok, Arašid, indijski oreščki, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte limetin sok, sladkor, čili pasto in ribjo omako ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte arašide in koriander ter mešajte, dokler se ne prekrijejo. Pomembno je, da oreščke sesekljate ročno in ne s kuhinjskim robotom, sicer se bodo spremenili v pasto. Jedi bodo zelo koristili celi oreščki.
- Za serviranje liste solate razporedite po velikem krožniku. Na vsak list položite približno četrt skodelice ananasa in po okusu začinite s soljo. Ananas premažite s čili pasto in oreščki. Postrezite. Gostje lahko vsak list solate zavijejo okoli nadeva.
Kategorije:
Podobni recepti
