Kebab z žara s piščancem
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kebab iz piščanca na žaru - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 140 g vsako)
- 4 mlade čebule
- 1/4 skodelice svežega kopra
- 1/4 skodelice svežega peteršilja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 limona, narezana na 8 krhljev
- 1/2 skodelice navadnega jogurta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, zelena čebula, koper, kosmiči rdeče paprike, peteršilj, limona, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Bele in svetlo zelene dele čebule narežite na 5 cm dolge nabodala in jih postavite na stran. Temno zelene dele drobno sesekljajte in jih dajte v mešalnik. Dodajte koper, peteršilj, olivno olje, 3 žlice vode in 1/2 čajne žličke soli ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte kosmiče rdeče paprike. 2 žlici pireja dajte v majhno skledo za omako; ohladite do serviranja. Preostali pire prelijte v veliko skledo. Dodajte piščančja bedra in premešajte. Marinirajte v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč. Lahko pa pripravite tudi za žar. piščančje prsi, in marinirajte z začimbami.
- 8 lesenih nabodal namočite v vodi 30 minut, da se ne zažgejo. Žar segrejte na srednjo temperaturo. Na dvojna nabodala nabodite 2 piščančji bedri, med kosi mesa položite rezine limone in mlade čebule; obilno začinite s soljo in poprom. Rešetke premažite z oljem. Kebabe pecite na žaru, dokler piščanec ni rahlo zoglenel, približno 8–10 minut na vsaki strani. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Jogurt zmešajte s čebulnim pirejem in začinite s soljo. Piščanca prerežite na pol za lažje serviranje. Piščančje ražnjiče pokapajte z limono in postrezite z jogurtovo omako.
Piščančji kebab Lahko postrežemo z omako za pomakanje z avokadom in jogurtom.
Kategorije:
Podobni recepti
