Brstični ohrovt in slanina na žaru
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kosov.
Kebabi z brstičnimi ohrovti in slanino na žaru - recept po korakih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 15 majhnih brstičnih ohrovtov (približno 220 g)
- 450 g slanine, narezane na 2,5 cm debele kocke.
- 4 žlice (60 g) masla
- 0,33 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,125 čajne žličke kajenskega popra
- 0,66 skodelice burbona (ameriškega koruznega viskija)
- Potrebovali boste15 bambusovih nabodal
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, Brstični ohrovt, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V majhni ponvi na srednjem ognju zmešajte maslo, rjavi sladkor, sol, kajenski poper in burbon. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se maslo ne stopi in zmes ne tvori gladke omake, približno 8 minut.
- Slanino položite na majhen pekač in pecite 8–10 minut, dokler se maščoba ne začne topiti. Postavite na stran.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Dodajte brstični ohrovt in ga kuhajte 5 minut, dokler se rahlo ne zmehča, a ostane svetlo zelen. Brstični ohrovt prenesite na pekač in pustite, da se nekoliko ohladi. Vsak cvet prerežite na pol.
- Ponev za žar segrejte na srednji temperaturi in jo popršite s pršilom proti prijemanju.
Predjed sestavite na nabodaloNajprej nataknite kos brstičnega ohrovta, nato dodajte kos slanine, še en kos zelja, nato še slanine in na koncu še en kos brstičnega ohrovta. Vse nabodala pripravite na enak način. Nabodala rahlo premažite z burbonsko omako.
Nabodala položite na pripravljeno ponev za žar in pecite na žaru, pri čemer jih po vsakem obratu premažite z omako, dokler slanina ni hrustljava in brstični ohrovt ni hrustljav, 1–2 minuti na vsaki strani. Preložite na krožnik in postrezite tople, prelite s preostalo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
