Čas: 50 min plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 nabodal

Jagnječji kebab s kumarično-jogurtovo omako - podroben recept.

Sestavine:

• 2 jagnječja plečka, narezana na 2,5 cm velike kocke (približno 450 g)
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4 zdrobljeni stroki česna (približno 4 čajne žličke)
• Lupinica in sok 1 limone
• 1 žlica sesekljanega svežega origana
• 3/4 skodelice grškega jogurta
• 1 majhna Kirbyjeva kumara, grobo naribana in stisnjena (približno 1/3 skodelice)
• 2 žlici sesekljanega svežega kopra
• 250 ml češnjevih paradižnikov
• Sol in mleti črni poper
• 1 srednje velika bučka, narezana na kocke enake velikosti kot paradižnik

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ovčetina, kumare, češnjevi paradižniki, bučke, limonin sok, česen, jogurt, origano, koper

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V plastični vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte jagnjetino z 2 žlicama olivnega olja, 3 čajnimi žličkami česna, limonino lupinico, limoninim sokom in origanom. Marinirajte v hladilniku vsaj eno uro ali čez noč.
  
  V skledi zmešajte grški jogurt, kumare, koper in preostalo čajno žličko česna. Začinite s soljo po okusu.
2. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. 12 bambusovih nabodal namočite v vodi 10 minut.
  
  Paradižnik in bučke premešajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja. Jagnjetino, češnjeve paradižnike in bučke nabodajte na nabodala, izmenično jih nabodajte, nato pa ražnjiče z vseh strani začinite s soljo in poprom.
  
  Pecite na žaru približno 10 minut in občasno obračajte, dokler jagnjetina ni srednje pečena. Postrezite z jogurtovo omako.

Glasovi: 2