Čokoladna kremna pita

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Ta pita bo očarala vsakogar s svojim razkošnim videzom, bogatim čokoladnim okusom in svilnatim nadevom, prelitim z lahkim oblakom stepene smetane. Za pripravo boste potrebovali že pripravljeno testo za pito. Kupite ga v oddelku s pripravljeno hrano v trgovini ali pa ga specite vnaprej po svojem najljubšem receptu. Testo je napolnjeno s čokoladno kremo, nato pa se pita nekaj ur hladi. Za okrepitev čokoladnega okusa se nadevu doda malo kave, lahko pa ga nadomestite s katerim koli likerjem. Postrezite okrašeno s svežo stepeno smetano in čokoladnimi ostružki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 velika jajca
3/4 skodelice sladkorja
2 žlici vode ali kave
130 g nesoljenega masla, zmehčanega
1/4 čajne žličke grobe soli
80 g temne ali polsladke čokolade ali njihove mešanice stopite in rahlo ohladite
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 pečen skorja za pito premer 22 cm.
1 skodelica sladke smetane
1 žlica sladkorja v prahu
Čokoladni ostružki, za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, polsladka čokolada, krhko testo, jajca, smetana, kava

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velik lonec nalijte 2 cm vode in segrevajte na srednji temperaturi. V veliki toplotno odporni skledi stepite jajca z 1/2 skodelice sladkorja in vodo (ali kavo). Skledo postavite nad vrelo vodo in nenehno stepite, dokler jajca niso gosta in puhasta, kapljica zmesi pa ohrani svojo obliko, približno 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, občasno mešajte z metlico, da se prepreči sesirjenje.

Namesto kave ali vode poskusite dodati svoj najljubši liker, kot so Kahlua, Chambord ali Grand Marnier.

Opomba

Kremo pripravite v veliki skledi, da bo vaša roka dlje od ognja in se bo krema hitreje skuhala..
V veliki skledi zmešajte maslo, sol in preostalo 1/4 skodelice sladkorja ter stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni puhasta. Dodajte čokolado in 1 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta ter nadaljujte s stepanjem, po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Dodajte kremo in nadaljujte s stepanjem, dokler nadev ni gost, puhast in gladek, približno 5 minut.

Nadev razporedite po testu za pito in pokrijte s plastično folijo. Hladite, dokler se popolnoma ne ohladi in strdi, približno 2-3 ure. Pred serviranjem stepite smetano s sladkorjem v prahu in preostalo 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Preliv namažite po piti in okrasite s čokoladnimi ostružki.